西式铺床说课稿.doc

《西式铺床》说课稿
 
尊敬的各位评委,各位老师:
大家好!
今天,我说课的内容是《客房服务与管理》西式铺床。本次课我主要从教材分析、学情分析、教法学法、教学过程、教学反思等几个方面来具体解说这一节课的教学过程设计。
(首先,我对教材进行分析) 
一、教材分析
    1、本节内容在教材中的地位及作用
   “西式铺床”是中职国家规划教材高教出版社《客房服务与管理》第三章第二节《客房的清洁整理》中的内容,是卧室清扫具体操作规范的第九个步骤。“西式铺床”是一个重点也是一个难点,掌握这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用,同时,它也是衡量客房清洁整齐程度的依据,是本教材中的重点内容,是旅游服务与管理专业学生必须掌握的一种技能。
    2、教学目标
(根据本次课的教学内容及特点,结合学生实际情况我确立以下教学目标。)  
(1)知识目标:①必须掌握西式铺床的步骤;②初步掌握西式铺床的做法;③基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。
能力目标:(首先)通过学生观看视频,自行总结西式铺床的步骤、做法等,培养学生分析、归纳问题的能力;(其次)教师通过幻灯片
的播放对学生总结出的步骤、做法等进行对比、补充和归纳,提高学生的理解能力和思维能力;(最后)通过实际练习培养学生的操作能力,使其掌握西式铺床的技能技巧。
情感目标:通过观看视频和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识;培养学生办事效率高、操作准确无误的专业素质和敬业精神。
    3、教学重点及难点
(根据课程标准,结合专业特点及学生实际情况,在吃透教材的基础上,)我确定本次课的教学重点是西式铺床的步骤和方法,教学难点是让学生在有限的时间内准确熟练地掌握西式铺床各步骤的做法,并达到规范操作。
(接下来,我将对学生情况进行分析)
二、学情分析
我授课的对象是职高一年级旅游服务与管理专业的学生。这些学生非常喜欢上实操课,但学习比较被动,缺乏吃苦耐劳的精神。因此,为培养学生的职业技能和动手能力,必须遵循动作技能形成的规律,设计好“西式铺床”各个环节的操作训练。并通过教师的指导,让学生熟练地掌握西式铺床的动作技能。
三、教法学法
1、说教法
(针对所教班级学生特点,根据教学内容的需要,在教学中我注意调动学生的视觉和听觉来认识所学的操作内容,诱导其学习注意力;设计富有启发性的技能训练教学方案,促进学生的手
、脑并用。).因此我主要采用以下的教学方法:传统的讲授法、观察法、合作探究法、多媒体演示法、示范指导法、操练法等。通过“观察→分析、归纳→讲解→练忆。
本次课我主要采用的教学手段是多媒体演示。
    2、说学法
    (动作技能的获得必须通过大量的练习才能形成。本节课我主要通过自学、点拨、动手使学生感受到“学然后知不足”、“知不足然后能自反”,逐渐提高学生的学习兴趣,培养学习的自觉性、主动性和独立性。)因此我主要设计以下的学习方法:自主学习法和实践训练法。
(下面是我本次课的教学过程设计,主要分为导入新课、具体操作步骤分解、教师示范、分组训练,同时教师进行巡回指导、课堂小结、布置课后练习。)
(首先,导入新课。先让学生观看一段视频。)
四、教学过程
环节一:导入新课。(6分钟)
1、播放视