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微生物与生活
原核微生物:不具有真正细胞核的微生物。主要包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌(有人将属于螺旋状细菌的螺旋体单独列出)。
第一节细菌
    细菌(bacteria,单数为bacterium)是一大类群结构简单、种类繁多、主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。不少细菌对人类有害,可使人和动物致病,使食品和物品腐烂变质;很多细菌对人类有益,如能生产味精等。所以细菌与人类关系密切。
一、细菌细胞的形态
(一)细菌的基本形状
细菌有三种常见形状:球状、杆状和螺旋状。分别称为球菌、杆菌和螺旋菌;杆菌最多,球菌次之,螺旋状细菌最少。
(us,i):球状的细菌。据细胞的分裂面和子细胞分离与否有不同的排列状态:
    单球菌(尿素微球菌)
    双球菌(肺炎双球菌)
    链球菌(酿脓链球菌、溶血链球菌)
    四联球菌(玫瑰色微球菌、四联微球菌)
    八叠球菌(藤黄八叠球菌)
    葡萄球菌(金黄色葡萄球菌)
(bacillus,复数为bacilli):杆状的细菌。形态多样:
短杆状:短杆菌或球杆菌(甲烷短杆菌属)
长杆或棒杆状:长宽差别较大(枯草杆菌、北京棒杆菌、白喉棒杆菌)
梭状:两端稍尖,(梭菌属:鼠疫巴斯德氏菌)
分支杆状:有分支(结核分支杆菌)
平截杆状:两端平截(炭疽芽孢杆菌)
(有人称为螺菌,spirillum,复数为spirilla):螺旋状的细菌。
弧菌(vibrio):螺旋不到一周,菌体呈弧形或逗号状,霍乱弧菌。
螺菌:螺旋1-6周,外形坚挺的螺旋状细菌,红螺菌。
螺旋体(spirochaete):螺旋6周以上,由原生质柱、轴丝、外鞘组成,柔软易曲的螺旋状菌体。钩端螺旋体,梅毒密螺旋体。

菌体分叉:双歧杆菌
菌体末端有柄:柄杆菌
菌体有附器:臂微菌
(二)细菌的大小
细菌大小一般用显微测微尺测量,单位为微米(μm)1μm=10
-3mm=10-6m
病毒多用纳米(nm)为单位,1μm=103nm
细菌的大小不一,-2μm,
杆菌1-5×-1μm
螺旋菌大小差别较大,
大肠杆菌平均长2μm,,150个大肠杆菌细胞头尾相接等于3mm长的一粒芝麻;120个大肠杆菌捆在一起才有一根头发粗细(人发平均直径60μm),109个大肠杆菌才有1mg重(1个大肠杆菌10-12g)。
二、细菌的细胞结构
基本结构:大多数细菌都具有的结构,细胞壁、细胞膜、细胞质(及内含物)和核区(及质粒)。
特殊结构:某些细菌才具有的结构,鞭毛(纤毛、性纤毛)、荚膜(粘液层)、芽孢(伴孢晶体)。

炭疽杆菌
(一) 基本结构(一般结构,不变结构)
1. 细胞壁(cell wall)
1) 功能:
①维持细胞的形状;
②保护作用(使细胞免受外力损伤,阻挡有害物质进入细胞);
③协助鞭毛运动;
④与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性有关。
2) 化学组成:
主要为肽聚糖(原核微生物特有)作为骨架,另外有蛋白质、脂类、多糖等充填其中。
垣酸(teichoic acid):又称磷壁酸,为大多数革兰氏细菌所特有,它由多个核糖醇或甘油以磷酸二脂键连接而成的一中酸性多糖。
脂多糖(haride):为革兰氏阴性菌所特有,由磷脂和多糖紧密结合而成,结构复杂,其化学组成因菌种而异。
鼠伤寒沙门氏菌的由脂类A、核心多糖、O-特异侧链3部分组成。
几乎所有细菌的细胞壁都含有肽聚糖(产甲烷细菌和嗜盐细菌等古老细菌除外)。
3) 肽聚糖的结构
①组成:
N-乙酰氨基葡萄糖(N-乙酰葡萄糖胺,简写G)
N-乙酰胞壁酸(简写M)
短肽(主要为四肽)
细菌细胞壁肽聚糖的独特成份:N-乙酰胞壁酸、二氨基庚二酸、D-丙氨酸和D-赖氨酸。
β-1,4糖苷键
②结构:N-乙酰氨基葡萄糖————————N-乙酰胞壁酸
肽键
N-乙酰胞壁酸——————短肽
肽键或肽桥(肽链)
短肽—————————短肽(肽键:一个四肽以第4个氨基酸与其相邻四肽中的第3个二氨基庚二酸直接相连,占25%;肽桥:一个四肽以第4个氨基酸与其相邻四肽中的第3个L-赖氨酸通过5个甘氨酸组成的肽桥相连,占75%;)
这样形成立体交叉的立体网状结构。
G-—-M-—-G-—-M-—-G
G-—-M-—-G-—-M-—-G
G-—-M-—-G-—-M-—-G
G-—-M-—-G-—-M-—-G
溶菌酶对细胞壁的影响:切断N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之间β—1,4糖苷键的连接,引起细菌裂解。
青