模拟市场的陕西凉皮销售方案1.doc

广东白云学院
陕西凉皮销售策划书
一、前言

(一)活动目的…………………………………………………………… 3

(二)活动内容…………………………………………………………… 3

二、营销环境分析

(一)模拟市场环境分析……………………………………………………3
(二)竞争分析……………………………………………………………3

(三)消费者分析……………………………………………………………3
三、活动主题…………………………………………………………… 3
四、营销策略

(一)销售目标……………………………………………………………3

(二)食品和价格定位………………………………………………………4

(三)采购渠道……………………………………………………4
(四)客户关系管理……………………………………………………4
(五)摊位设计…………………………………………………………… 4

(六)产品设计…………………………………………………………… 4
(七)广告计划…………………………………………………… 4

五、摊位活动流程

(一)活动前期准备…………………………………………………………4
(二)活动销售流程…………………………………………………………5
(三)活动后期工作…………………………………………………………5
六、费用预算………………………………………………………… 5

七、附录…………………………………………………………7
陕西凉皮销售策划书
一、前言
活动目的
为了充分实践所学知识,锻炼自身能力,丰富大家日常的饮食品种,传播陕西悠久的饮食文化,本小组决定在广东白云学院模拟市场上推广陕西凉皮这种口感绝佳、品相诱人的西北面食小吃。
活动内容
1、活动时间: 2014年5月16日- 20日
2、活动地点: 广东白云学院模拟市场
模拟市场环境分析
(一)摊位价格
去年摊位价格最高为2000元是往年摊位竞拍较高的一次。前几年摊位价格较为稳定都在400-1500元之间。为了创建更好的利润,本小组争取在0-1000拿下一个在市场所有入口1-4行中的摊位。如果能付出更低的代价拿到部门的免费摊位更好。如果在1200元以下拿不下一个摊位,本小组决定放弃本次活动。
(二)销售情况
根据往年的销售,做餐饮行业有较低的风险,赢利概率较高,存货较好处理。同时如果产品可口价格地道,销售情况可为乐观。所以本小组决定在模拟市场上推出陕西凉皮这种口感俱佳、品相诱人的小食。
竞争分析
在模拟市场中做饮食的摊位较多,竞争较为激烈,所以在摊位方面,我们要有足够前列摊位和显眼的摊位形象来吸引更多的消费人群;在味道方面,陕西凉皮只需加入适量的调味品即可食用,在味道上控制系数很高;在价格方面,6块钱的价格再加上我们推出一定的优惠券价格低过市场价,也符合学校消费水平;在时间方面,模拟市场举办时为5月份夏天,是凉皮这种凉拌食品较好的销售季节;在制作方面,陕西凉皮只需要2-3分钟即可完成,方便快捷。
(四)消费者分析
陕西凉皮是一种大众化食品,消费群体较为广泛,可为全校师生。在学校里,学生大部分为广东省内人士,所以我们的