员工个人卫生管理制度
一:目的:
为规保障食品安全,范银美工厂员工个人卫生,,特制作此管理制度。
二:范围:
适用于工厂及下属项目点人员管理。
三:责任人:
品控部和各部门主管及以上领导负责监督和管理。
四:制度内容:
1从业人员健康管理:
《中华人民共和国食品卫生法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。
、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗
2从业人员培训:
新参加工作及临时参加工作的从业人员必须接受工厂安排的卫生知识培训,合格后方能上岗;在职从业人员应进行卫生培训,培训情况应记录
3从业人员个人卫生
应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩),头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物
,操作前手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手
开始工作前
处理食物前
上厕所后
处理生食物后
咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后
触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后
从事任何可能会污染双手活动(
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