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经济型酒店服务创新的研究
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摘要
随着我国经济和旅游业的快速发展,为经济型酒店的发展也带来了巨大的商机。国内外一些著名的连锁品牌经济型酒店纷纷在深圳经济特区,珠三角等地遍地开花,效益良好,从而引发了一轮经济型酒店的投资热潮。在竞争日益激烈的酒店发展过程中,酒家也面临着巨大的生存压力。同时,旅游业的迅猛发展,也带动了酒店业的快速增长,经济型酒店在业内的竞争也愈发激烈。本文通过对服务理论的分析,结合广州市内的经济型酒店—如家快捷酒店的发展现状和宏观经济状况,提出了经济型酒店服务创新的发展策略。
关键词:经济型酒店;服务创新;研究
目录
一、经济型酒店的现状…………………………………………………1
(一)国内经济型酒店的现状…………………………………………1
(二)广州市经济型酒店现状及如家快捷酒店现状…………………1
二、服务创新……………………………………………………………2
三、创新服务在酒店服务中的重要性…………………………………3
(一)创新是经营者永恒的话题…………………………………………3
(二)酒店中的细节创新服务…………………………………………3
(三)酒店服务赢在创新………………………………………………4
四、服务创新在如家快捷酒店中的应用………………………………4
(一)产品创新…………………………………………………………4
(二)过程创新…………………………………………………………4
(三)组织创新…………………………………………………………5
(四)市场创新…………………………………………………………5
(五)文化创新…………………………………………………………5
(六)重组创新…………………………………………………………5
参考文献…………………………………………………………………6
经济型酒店服务创新的研究——以如家快捷酒店为例
随着我国经济和旅游业的快速发展,为经济型酒店的发展也带来了巨大的商机。在竞争日益激烈的酒店发展过程中,酒家也面临着巨大的生存压力。同时,旅游业的迅猛发展,也带动了酒店业的快速增长,经济型酒店在业内的竞争也愈发激烈。本文通过对服务理论的分析,结合广州市经济型酒店—如家快捷酒店的发展现状和宏观经济状况,提出了经济型酒店服务创新的发展策略。
经济型酒店的现状
(一)国内经济型酒店的现状
经济型酒店又称为服务有限酒店,其最大的特点是房价实惠、干净舒适,其服务模式为“B&B”(床+早餐)。最早出现在上世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。我国经济型酒店以1998年上海锦江集团下属的锦江之星的诞生为起点,经过十几年的快速发展,形成了如家快捷、锦江之星、七天连锁等国内知名品牌。经济型酒店有两大优势:一是经济型酒店200元左右的房价,符合一般商务人群和一般游客的消费标准;二是经济型酒店提供基本的居住设施,房间整洁,装备简约合理,明确定位在用合适的价格为客户提供舒适、干净、安全的入住环境。以如家为例,如家酒店的价格基本在168—298元之间,这个价格符合如家的产品定位——中小商务人群和休闲游客,这个市场的容量非常广大。我国酒店业“两头大、中间小”的不合理状态,即质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大,质量与价格较适中的相对少,给经济型酒店的发展提供了难得的机遇和巨大的市场空间。
从目前的国内酒店来看,缺乏硬件、软件上的规范,难以符合国内消费者和国外客源的需要。随着中国加入WTO和国外市场的逐渐饱和,世界著名经济型酒店也纷纷抢摊中国大陆市场,如美国圣达特集团的“速八”和法国雅高集团的“宜必思”等,使得中国经济型酒店的竞争从单纯的与星级酒店和社会旅馆的竞争,发展到行业内不同品牌经济型酒店竞争并存的局面,在这种情况下,如何科学客观有效地评价经济型酒店核心竞争力是值得关注的重大问题。
(二)广州市经济型酒店现状及如家快捷酒店现状
近年来,广州市的时尚宾馆遍地开花,打着“经济、快捷、时尚”口号的商家们将时尚进行到底。截至2009年前三季度,我国经济型酒店数量达3423家,广州市经济型酒店达122家。相关数据表明,上海、北京、深圳、杭州、武汉、南京、广州和天津是全国经济型酒店密集度最高的八大城市。其中上海经济型酒店总数485家,居首位,北京次之,共389家,深圳、广州分别以131家和122家位居第3、第7位。而这两个城市的经济型酒店数量纷纷超过深圳和广州的总和。
据知情人士表示,金融危机的背景下,经济型酒店异军突起。一线城市首先成为了经济型酒店扩张的领地。一方面原因来自一线城市的商务客因受金融危机的影响,削减住宿开支,青睐于价格便宜的经济型酒店。
调查中了解到,目前广州的酒店有三