园艺生物技术.doc

园艺生物技术作业
09级园艺(2)班 20090201310116 张运洲
翻译文献:Habib Ahmed Rathore,Tariq Masud和Shehla Sammi, Aijaz Hussain of Storage on Physico-position and Sensory Properties of (Mangifea indica L.)Variety Dosehari . Pakistan Journal of Nutrition .20076(2):143-148
储存对Dosehari品种芒果在感官特性和物理化学成分的影响
摘要:储存对Dosehari芒果物理化学的影响如重量损失,整体可溶性固体,滴定酸度,可感觉的品质如果色,新鲜成色,质感,口感和用纸板箱出口后的质量保持3天在一个范围。这结论被许多科研机构充分证明。储存这一品种芒果一个明显的影响就是经过15天的储存芒果的质量损失,可溶性固体有个增长的趋势,滴定酸度有降低的趋势。在15天的储存期里各种数值浮动有一定的规律。
关键词:水果,Dosehari芒果,储存温度,储存时期
引言:芒果,被称作“水果之王”,产于南亚,尤其是缅甸和东印度。芒果是优秀水果,在巴基斯坦的商业水果生产上具有突出的地位。芒果以其优质的口感,诱人的香味和丰富的营养而出名。芒果可以提供64-84卡路里的能量,在平衡人们饮食方面具有重要作用。芒果作为一种突出的典型出口作物被世界约90个国家生产,世界产量高于2510万吨。亚洲是主要的生产地,%,%,非洲9%以及不到1%的欧洲太平洋国家。巴基斯坦在芒果生产国家中以938000吨的产量排第5位,%。
芒果是巴基斯坦第二大主要水果作物。目前被种植935000公顷的区域。巴基斯坦受益于很多芒果的贸易领导品种,如Sindhri,Langra,Anwar Ratol,Summer Bisht,Fajri,Fazali,Zafran,Saroli,Dusheri,Gulab khas,Swarnarica,Bagan Pali,Chunsa Black & White,和Neelum。Sindh的气候越来越暖,大约1个月提前于Punjab,从而产生了早熟型的芒果品种。后来,种植晚熟品种受到了Punjab许多人的欢迎,扩大了市场的时间,同时能够增加出口补充和本地需求。
芒果作为一种气候型水果经过一个非常短的休眠期然后收获后的第3或4天,会达到呼吸作用的峰值。芒果的休眠期根据不同的芒果品种依赖它的储存条件。这个范围是室温下4至8天,13度冷冻2至3周。芒果品种的不同休眠期也不相同,Baneshan,Tomy Atkins和Kit需要4天而Alphanso需要8至9天。通