菊黄蟹肥·话美食.ppt

菊黄蟹肥
——话美食
初三
蜘蛛胖侠
俗话说:
西风起,蟹脚痒。膏黄螯满,扑鼻香。
西风中的秋天,在中国人眼中,是一个多情的季节。弯腰的谷穗、醉染的霜林、东篱的黄花、秋酿的美酒,南飞的大雁、缤纷的落英、低吟的寒蝉,既令人心醉,又惹人哀愁。
文人雅士、游子离人,或把盏赏菊、或登高赋诗。而无论畅饮还是浅酌,少不得美食助兴。
菊黄正是蟹肥时,持螯赏菊,从魏晋时期开始,便成为一种雅趣横生的乐事。
古代文人常以“菊黄蟹肥好客到”作为诗文绘画的题材,千百年来乐此不疲。
留春不住留秋住,
篱菊丛丛霜下护。
佳节入重阳,
持螯切嫩姜。
江上山无数,
何处登高去?
松径小山头,
夕阳新酒楼。
——郑板桥
王雪涛是中国现代著名写意花鸟画家。这是他以赏菊、饮酒、吃蟹为题材创作的一幅画。画中的题诗为清代郑板桥之作。
诗人意在登高,夕阳、酒楼、松径、霜菊,投射出诗人孤高的身影,而持螯切嫩姜,则为诗人冷寂的内心增添了暖意;画家则醉心品蟹,冷色的酒坛、菊花、杯盏,衬托出螃蟹的红润、肥美。诗画相融,令人浮想联翩。
这是王雪涛又一幅以赏菊、饮酒、品蟹为题材的画作。
菊黄、蟹红、膏肥、酒洌。画面设色明快,构图简洁,体现出画家作画时愉悦的心情。
此画菊红、酒香,两只螃蟹心知大事不好,不肯束脚就擒,正夺路而逃。
小小提篮,为赏菊吃蟹,平添了乡风野趣。
《红楼梦》三十八回曾写过一席螃蟹盛宴。
大观园中,才情过人的公子和众姐妹结成“海棠诗社”。史湘云和薛宝钗在藕香榭组织诗社活动,请荣府女眷吃蟹、赏花、作诗。
宴会中,黛玉、宝钗、宝玉各自赋诗——咏螃蟹。
黛玉写道:
螯封嫩玉双双满,
壳凸红脂块块香。
真是色、香、味俱全
宝钗写道:酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。
螃蟹味腥性寒,姜醋汁和温热的黄酒,既解腥又祛寒。
小说中,凤姐对丫环说:“把酒烫的滚热的拿来。”
又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来,预备洗手。