绿色食品标准.ppt

绿色食品的标准
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绿色食品标准体系的发展历程
1探索阶段(1990年至1994年)
1990年,农业部刚刚开发绿色食品使,就遇到了用什么样的标准进行产品质量判断的问题。经有关专家研讨后,农业部确认质量卫生指标达到同类产品的国家或行业标准中一级品技术要求的产品,方可认定为绿色食品,这个判定原则使用了5年。
2起步阶段(1995年至1999年)
1995年,为了满足绿色食品质量特色的需求,农业部以农业行业标准的形式颁布了首批25项绿色食品产品标准。同年,中国绿色食品发展中心又制定了《绿色食品分级标准》、《绿色食品产地生态环境质量标准》、《生产绿色食品的肥料使用准则》和《生产绿色食品的农药使用准则》等4项标准,并在认证和管理工作中开始试行。1997年,中国绿色食品发展中心又提出第二批工20项绿色食品产品标准。
3稳步发展阶段(2000年至今)
这一阶段,我国对农业标准体系建设和产品质量安全认证更加重视,农业部下发的《关于下达第二批农业行业标准制定和修订专项计划的通知》,不但将绿色食品作为其中的经常性项目,而且还提供了专项资金支持。自此以后,绿色食品标准项目列入了历年的农业行业标准制、修订计划,绿色食品标准体系建设工作步伐加快。
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绿色食品标准的概念和构成
一、概念:绿色食品标准是应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵循、在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
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二、绿色食品标准的构成
(一)绿色食品产地的环境标准
(二)绿色食品生产技术标准
(三)绿色食品产品标准
(四)绿色食品包装标准
(五)绿色食品贮藏、运输标准
(六)相关标准
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制定绿色食品标准依据
欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例(第2092/91);
IFOAM有机农业和食品加工基本标准;
联合国食品法典委员会(CAC)标准;
我国相关法律法规;
我国国家环境标准;
我国食品质量标准;
我国绿色食品生产技术研究成果。
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制定绿色食品标准遵循的原则
生产优质、营养、对人畜安全的食品和饲料,并保证获得一定产量和经济效益
保证生产地域内环境质量不断提高
有利于节省资源
有利于先进科技的应用
有关标准和技术要求能够被验证
综合技术指标不低于
在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术
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绿色食品标准的作用
1、是绿色食品质量认证和质量体系认证的基础
2、是开展绿色食品生产活动的技术、行为规范
3、是推广先进生产技术、提高绿色食品生产水平的指导性技术文件。
4、是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
5、是提高我国食品质量,增强我国食品在国际市场的竞争力,促进产品出口创汇的技术目标依据。
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第二节绿色食品标准体系
一、绿色食品产地环境质量标准
农业初级产品或食品的主要原料,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁,使该区域内的大气、土壤质量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。
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《绿色食品产地环境质量标准》规定了大气环境标准、农田灌溉水水质标准、渔业水质标准、畜禽饲养用水标准和土壤环境质量标准的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。本标准适用于绿色食品(AA级和A级)生产的农田、蔬菜田、果园、饲养场、放牧场和水产养殖场。
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