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猪蹄薏米汤.doc

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猪蹄薏米煲
猪蹄薏米煲的材料:
主料:猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克。

调料:葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量。

猪蹄薏米煲的做法:
1、猪蹄洗净,去杂毛,刮去油腻,从中劈开,斩成四段,焯水捞出,洗去浮沫;薏米洗净,用温水泡软;枸杞子洗净备用。
2、砂锅内放入适量清汤,大火烧沸后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒,开锅后撇去浮沫,小火煲3小时,加盐、胡椒粉调味即可。

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