蜜汁叉烧豆腐角
蜜汁叉烧豆腐角
简介:
今天弄个豆腐的新吃法,叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨,试试用它来烧豆腐吧,味道也非常不错。为了增加口感,豆腐先炸过,再用酱来烧,吃起来外脆里嫩。虽是纯素食,但得益于酱汁的浸染,咸甜适口,非常鲜美#美食感恩季#赛过吃肉的素食料理:蜜汁叉烧豆腐角
主料:
老豆腐(1块) 香葱 (1根) 生抽 (1茶匙) 叉烧酱 (1汤匙) 盐 (少许) 鸡精 (少许)
辅料:
白芝麻 蜂蜜
制作流程:
1:老豆腐控干水分,切成三角块
2:起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角
3:中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现
4:捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油
5:小碗里先放入叉烧酱
6:再倒入一茶匙生抽
7:根据个人口味加入少许蜂蜜
8:放入盐和鸡精,及半碗矿泉水
9:用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用
10:另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角
11:快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁
12:撒入适量白芝麻
13:最后撒上葱花即可
注意事项:
,口感更扎实一些;
,油要烧热;
;
,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。
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