收银员岗位基础知识技能.doc

收银员岗位基础知识技能
收银系统结构及辅助设施
收银系统的主要结构有:电脑(IT)、POS机、验钞机、点钞机。
收银单据
收银的主要单据包括:点菜单、酒水单、加菜单、退单、POS机的刷卡单、签单(内签、外签)、收据等等。
假钞的识别
真钞与假钞的区别大至有七种方式:
颜色、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹
点钞
要快速、准确的点钞。
当你接到客人给你的现金钞票时,你要认真仔细地正面点一遍,反面点一遍;或用点钞机正反两面都过一遍,点钞时要特别集中注意力,不能一心多用。
现金安全
现金:每天的营业款必须在当天营业结束后在值班经理的监护下投入保险箱,并建立有效的投款记录登记。
酒店收银员发票的领用和保管
各门店的负责人委托本店员到财务部发票管理员,根据本店实际情况领用发票。
确定专人负责发票管理、领、退、开具、发放等日常工作,工作交接手续要清,做到各尽其职、各负其责。
设置发票存放专库。
设置专门的账本反映发票领用、存放情况,按发票领用先后顺序使用发票。
发票的四防:防丢失被盗、防潮、防蛀、防火。
酒店收款员投币柜的使用规定
为加强营业收入现金的安全管理,现对收款员投币柜的使用做如下规定:
投币柜放置在前台办公室内,其钥匙一式三把,两把封存后交与财务经理保管,另一把由出纳负责保管。
投币柜的日常安全由收银前台人员负责,前台办公室须有人值班,不得空岗,具体值班安排由前台主管负责。
收款员投款时,必须按投款记录规定的格式,根据实际情况认真、真实的填写投款记录;钱袋上投款金额与投款记录的投款金额一致。投款记录不得涂改,金额写错应在新一行重新书写。
投款记录填写完毕后交监投人(值班经理)检查钱袋及投款记录中的各项内容填写是否正确、一致;并在监投人的监督下将钱袋投入投币柜中,由监投人在投款记录上签字确认。
投币柜开启时,必须在收银主管或其他财务部主管级别以上人员的监督下,由出纳同时开启,进行钱袋数量的清点核实;当发现错误由出纳负责及时回报并纠正;当钱袋数量无误后由监督人在投款记录上签字确认。
钱袋中的钱款、信用卡卡单、支票及票据