花式点心教学设计.doc

花式点心
教学过程

师:今天老师带来了一个好消息,小熊要在学校附近开一家点心屋,但是厨师不够,小熊希望钱老师在我们班里挑选几位小点心师。今天这节课我们就来选几位特级点心师出来,并把小熊的礼物送给他们。
、接、团、压、拉和捏等方法。
好的点心师傅会用这团泥做各种东西,就像在玩一样,我们也来玩一玩好吗?
跟着钱老师一起玩泥--
首先我们来搓一搓,小朋友们可以将泥放在桌上搓。
一开始,我们轻轻地,慢慢地,将力气加大,你会发现"面条"越来越长、越来越细……忽然断了,怎么办呢?
接一接又变成了一根又细又长的"面条"了。
再取出一块泥。
这次我们要来干嘛呢?
这一块面团可真不光滑,我要将它变成圆圆的,滑滑的一个"汤圆".将它放在手心,两只手用力地团,一颗光滑的"汤圆"就完成了。这时候我们的面团累了,它想休息一下了,把它压一压,就变成了一块圆圆的小"饼",小饼很调皮,想快快长大变成大饼怎么办?试一试用我们的小手轻轻地拉一拉,记住要轻轻地,可不能把饼给拉破了,小饼慢慢地变成了大饼。看到这个大饼钱老师忽然发现它特别像饺子皮,嘴馋想吃饺子了,我们一起来捏一捏做个饺子吧!
(用简单的故事形式衔接多种方法,自然过渡,让学生在这样的环节里体验方法。)
回顾:程老师用了哪些方法,小朋友还记得吗?回答(板书:搓、接、团、压、拉、捏)
对呀,今天我们就用这些方法来坐花式点心。(揭题)
,要学这么多本领。下面程老师想带着小朋友去小熊的店里瞅瞅。
(1)听,小熊在唱歌,歌里唱到了什么点心?
月饼。属于中式点心。欣赏一下其他中式点心,如粽子、面条、包子等
(2)假如小朋友们要过生日,会在小熊的店里买什么点心?
蛋糕。属于西式点心。欣赏一下其他西式点心
问:小朋友们,通过欣赏,你们说说中式点心和西式点心有什么不同呢?
得出:中式点心(造型简洁、色彩单一)
西式点心(造型精致、色彩鲜艳)
。师示范
这些漂亮美味的点心师点心师做出来的。老师先来体验一下做点心师。
(1)我们先来做一做点心最普通的外形。圆形。
(2)在外形里面加图案,你建议程老师用什么颜色比较好?(注意不能跟外形用同一种颜色),颜色搭配的好会使点心更诱人。
你们看程老师是怎样做一朵花的:我先团5颗红色的小汤圆,再团1颗白色的小汤圆,把白色的汤圆放到红色的汤圆中间,在用我们的尺子压一压,你们看,一朵美丽的花就盛开了。
感觉少了点什么?配上什么会更漂亮呢?绿叶。
想让点心更加漂亮,在它的周围添加上美丽的花边。把橡皮泥搓成细细长长的条进