尿液唾液硝酸盐亚硝酸盐石槽乡论文.doc

淮河流域高癌区人群NO_3~--N、NO_2~--N暴露与健康风险
【摘要】经饮食进入人体的硝态氮在胃肠中可还原生成亚硝态氮,后者能迅速进入血液形成无法运载氧气的高铁血红蛋白,造成人体缺氧,患高铁血红蛋白症。危害更大的是,还可与次级胺结合形成强致癌物质——亚硝胺,诱发人体消化系统癌变。本文通过对淮河流域癌症高发区沈丘县石槽乡人体硝酸盐、亚硝酸盐野外实地采样、室内化验分析,并选择开封市河南大学作为对照区进行了硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与剂量进行了初步研究。全文共分为八个部分:第一部分:主要介绍国内外对土壤、水—蔬菜—人体中硝酸盐的研究情况、存在问题,以及本文研究的内容及意义。第二部分:研究区概况,包括自然地理概况和社会经济概况。第三部分:介绍了本研究的研究方法。第四部分:人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量。第五部分:人体唾液、尿液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析。第六部分:人体摄入硝酸盐、亚硝酸盐健康风险评价。第七部分:研究结论。通过以上研究,得出如下主要结论:(1)研究区人体硝酸盐、亚硝酸盐主要暴露途径为食用蔬菜。(2)研究区人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐与年龄均呈现差异及相关性,唾液硝酸盐、亚硝酸盐平均含量均在青年组达到最高水平。研究区各年龄组唾液亚硝酸盐转化率不同,... 更多还原
【Abstract】 Nitrate intaked through diet can be reduced and tansformed into nireite in the digestive processes of human stomach, and the nitrite can present in human bloodstream quickly after the transformation, cause th
e hemoglobin oxidation of the low iron into high iron, and the lose of oxygen in blood. Excessive dose of nitrite can induce the infant disease methemoglobinemia. While bined with subprime amine, forming nitrosamines strong carcinogen, induce digestive system cancer in human body.... 更多还原
【关键词】尿液; 唾液; 硝酸盐; 亚硝酸盐; 石槽乡;
【Key words】 Urine; Saliva; Nitrate; Nitrite; Shicao Village;
摘要 4-6
ABSTRACT 6-7
0 引言 11-12
1 国内外研究进展 12-29
环境中硝酸盐、亚硝酸盐的来源 12-16
地下水中硝酸盐污染来源 12-15
地下水中硝酸盐污染的机理研究 15-16
人体硝酸盐、亚硝酸盐的来源 16-21
饮食 16-21
内源合成 21
硝酸盐、亚硝酸盐在人体中的迁移与转化 21-23
硝酸盐的