实训超市采购调查报告.doc

实训超市店长
管理层
鸭脖组
图书组
炒货组
水果组
盆栽组
打印组
文具组
食品组
饮料组
化妆品组
服装组
饰品组
数码组
日化组
采购调查报告
一、实训超市组织结构图
策划部
副店长
宣传部
外联部
二、实训超市各个部门的职责
管理层(调研室老师):超市最高管理者,监督、指导整个超市运营,是整个超市的总负责人。
店长(陈琛):超市高级管理者,辅助首席执行官管理超市,制定超市营销策略,营销手段和管理制度的制定。直接管理中级管理人员,组织中级管理人员和各个小组的会议,传达会议精神。
副店长(付子航、谢燕):协助店长工作,负责各个部门负责人与店长的关系维护。
策划部负责人(袁未平):负责撰写活动策划书;帮助超市进行市场调研;
宣传部负责人(李育):负责宣传实训超市,根据策划书上的内容制作传单等一系列营销手段进行宣传;
外联部负责人(肖晴翠):负责超市与外界的联系,包括拉赞助、活动时送请帖、活动场所布置等。
各个部门之间相互联系,负责人为单一个体,不具有管理其他人员的条件,所以,一般部门负责人统领各个部门负责人做本部门需要做的工作。各个小组负责自己组内的商品采购,管理,销售。
三、实训超市的采购方式
1、订购即订货。像实训超市一般是自主经营,分为不同的项目。如饮料、食品、饰品、盆栽、文具、日用品、数码、化妆品、鸭霸王、蛋糕等项目,这些项目都是由两个或者两个以上的成员组成的。那么这种采购方式就不是整个超市与供应商的订货。饮料组一般属于一次性进货量比较大,采取订货的方式,再按预定的时间方式,有专门的送货员向她们提供货源。食品、文具组一般是团队自己去进货,选择供货商,在进货上都有充分的自主选择权,按需订购。订购、选购是超市向供应商采购商品的主要方式。
2、企业代销。这一方式在市场商品日趋丰富。像实训超市以前的李宁运动鞋的代销及现在新增的蛋糕订购项目都是由供应商委托代销,付给一定的手续费或者给予一定的价格折率,可是超市经营者不担风险,放手销售,利于扩大商业采购业务。
四、采购方式的优劣势分析及其建议
1、实训超市采购的优点:
将采购权委托各组自己负责,可精简人力;
采购组织具有相当弹性,较具市场竞争力;
价格由各分组自定,机动性强,有较大的经营主导权;
较能符合消费者的需求;
2、实训超市采购的缺点:
较难发挥大量采购、以量制价的功能;
利润很难控制,容易产生各自单干的弊端,无法形成合力;
难以塑造超市统一的企业形象;
各自采购容易出现腐败问题;
3、意见及其建议:
在实训超市中,有些小组采购合理,如饮料组、打印组、水果组、文具组、食品组;有些小组采购不合理,例如数码组、日化组、泡菜组。
合理之处:饮料组采用的电话订购的方式,然后供应商送货上门,这样不仅节省了进货的时间,还节省了运输的费用,饮料组是通过学校民院超市的老板寻到