朝鲜族泡菜
无乐儿
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泡菜介绍
泡菜精神
泡菜的品牌战略
朝鲜族泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。是朝鲜族餐桌上必不可少的一道菜。没有泡菜的饭,不是为朝鲜族人准备的。
韩国泡菜
泡菜的营养和功效
腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌,最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处,还能给泡菜带来抗菌性。亚洲非典流行的时候,韩国却幸免于难,人们认为是泡菜的作用,泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气。
泡菜还含有丰富的维生素A和C,钙、磷、铁等无机物,而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合,增进消化和吸收,对预防便秘和大肠癌有良好功效。
泡菜精神
对于朝鲜族人来讲,泡菜不仅仅是一道道小菜,更是一种力量、一种文化的体现在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承几代人。所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”
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