食物中的营养
1、富含这些营养成分的食物有哪些?
2、这些营养成分对人体有什么作用?
1931年,俄罗斯的“圣虎克”号船载着格奥奇·塞多赴北极探险队在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些人分成六组,分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。
维生素需要量很少,但对人体的作用是其他营养物质所不能代替的。
坏血病
维生素C
种类:钙、铁、锌、碘等
缺乏症:钙----佝偻病、骨质疏松症;
铁----贫血;
锌----生长发育不良,味觉障碍;
碘----甲状腺肿大。
矿物质
需要量少,对生长起重要的调节作用。
水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继续活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%,占儿童体重的80%以上。
水
时间
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
早餐
午餐
晚餐
营养小调查
面包
豆浆
豆浆
1、分别在1号培养皿中的食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。
2、分别用2号培养皿中食物在白纸上挤压、滑动,观察现象。
3、完成表格。
4、在音乐响起1分钟内,停止实验并整理好实验材料。
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