质膜细胞膜的结构模型.ppt

细胞膜(质膜)
细胞质
细胞核
动物细胞
植物细胞
原核细胞
真核细胞
细胞
细胞壁
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第二节细胞膜和细胞壁
一、细胞膜(质膜)有选择透性:
问:能将细胞与外环境区分开来的界面是什么?
是细胞膜,它承担着为细胞把守大门的任务。
细胞膜有允许某种物质透过的特性,称为细胞膜对该物质的透性。但细胞膜不是允许所有的物质透过,只有某些分子能透过细胞膜,即细胞膜具有选择透性。
尿毒症患者正在接受血液透析
血透工作原理
“人工肾”中起关键作用的是一种人工合成的膜材料——血液透析膜,具有选择透性,能把病人血液中的废物透析掉。
细胞膜为什么具有选择透性呢?
二、质膜(细胞膜)的结构模型:
模型方法:
模型是人们为了某特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述。模型的形式很多,包括物理模型、概念模型、数学模型等。以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征,这种模型就是物理模型。
北京自然博物馆展出的细胞模型
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1、对细胞膜结构的探索历程
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不溶于脂质的物质
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溶于脂质的物质
细胞膜
膜是由脂质组成的。
(1)对细胞膜成分的探索
时间:1895年
人物:欧文顿()
实验:用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验,
发现可以溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
资料1
欧文顿的推测:
分析和思考:
①欧文顿通过对现象的推理分析,得出细胞膜中有脂质这一结论后,还有必要对膜进行提取、分离和鉴定吗?
有必要,仅靠推理得出的结论不一定准确,还应通过科学实验进行检验和修正。
②那欧文顿一开始为什么不对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢?
科学是技术的基础,技术促进科学的发展。

20世纪初,随着实验技术的发展,科学家提取并分离了膜的成分,发现膜中的确含有脂质。经鉴定,膜中的脂质主要是磷脂。
资料2:
科学家在实验中发现:细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解,也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。
得出结论:
问题探讨:
根据实验现象,你对膜的化学成分在种类上的认识是否还有新的结论?
膜的成分除脂质外,还含有蛋白质
细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质(膜蛋白),但还有其它物质,如多糖、胆固醇等。
小结:
化学成分
质量分数/%
脂质
50
蛋白质
约40
糖类
2~10
细胞膜主要化学成分的含量
B:根据磷脂分子的结构特点,展开你的想像力,尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式?
A:磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子, 磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。
资料3:磷脂分子结构
磷脂分子
(2)对细胞膜模型结构的探索——脂质和蛋白质在
细胞膜中的排布方式