***小麦粉生产工艺流程简图
※1
※2
※1
水分调节
(洗麦、润麦、配麦)
清理
(筛选、去石、磁选)
研磨
磁选
原料小麦
※1
※3
成品
磁选
检查筛
添加剂
筛理
注:“※”号为关键质量控制点。
※1:磁选工序的设备(永磁筒)生产过程中每班工作结束后必须清理干净磁选器上面的金属物;面粉磁性金属物含量控制在≤/㎏。
※2:研磨工序根据不同品种磨工调整好磨研要及时检查粉麸比。
※3:添加剂(过氧化苯甲酰)控制在≤/㎏。
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