第二批第二阶段培训内容.doc

5月31日培训内容:
1、培训员工从心理建设开始
2、训练员工从演讲开始
3、培训的时候尽量安排早上班前30分钟,
4、培训要善于培养“标杆”(让员工感到这样是可以做到)
5、培训好以后以竞赛的形式出现。
6、训练的最终目标:一般情况下只要我们和顾客说话就必须有真诚的微笑。
7、发音时:要口形打开,声音出来
8、上菜时转盘:四指并齐,大母指回收不可脱手,手不可以过菜;将转盘停止时要自然停止,不可以突然停止;转盘停留在主人与主宾面前;上菜时右手按顺时针转转盘,除起盘外,双手转转盘;上菜时转转盘时要按顺时针转动。
6月1日培训内容:
1、上菜训练:上菜后退一步报菜名,报完菜名后,连退3-4步。
2、上菜练习:身体侧着,向后退半步,用手转动转盘到主人与主宾之间,退后二步打手势;手势不能过高,注意出手和收手,要自然打开自然收回。
3、怎样培训员工?
1、先训练主题目标是什么?
2、这样做对他个人有什么好处?要说出来
3、我们在接受培训或者给别人培训时,是什么问题?
4、我讲给你听,你做给我看
5、让他们进行练习
6、你讲给我听,你做给我看
7、在培训过程中要关心他们
8、时间的掌握
9、要把工作中常出现的错误指出来。
6月8日培训内容:
1、带着队员工:报队员喊口号,整理队形,情景训练三十分钟;口锋训练;给大家互动,可以下任务不可以命令,要名主;在鼓励同时不要过于夸张。
2、演讲时十分钟要知道自己说什么,围绕内容要有目标,有方法,有技巧和形象。
注意:1、硬伤(自身毛病要改)
2、软伤(声音没有力度)
3、站位培训:时间掌握;要把工作中常出的错误指出来;脚摆放注意搭配;下堂课之前要巩固回忆上堂课内容
6月9日培训内容:
1、微笑训练:要让他们做出正确的笑,“龇牙裂嘴”;要时要让自己放开,大方。
2、斟茶训练:先给员