五中国茶文化.ppt

雷艳
第五章中国茶文化
学习目的要求
了解中国茶叶的历史,茶叶的种类、功效及名茶
熟悉有关茶叶的名人轶事
重点了解茶叶在海外的传播
世界三大饮料:茶叶、咖啡、可可。P98
中国是世界上最早发现与利用茶叶的国家。被誉为“茶之祖国”。
我国西南地区的云南、贵州与四川便是世界上最早发现野生茶树与现存野生大茶树最多、最集中的地方。
六朝以前,我国茶叶主要产于巴蜀。P99
六朝时期,茶叶、茶文化的重心开始向东移至荆楚地区,即今长江中游和华中地区。
宋元时期,闽南、岭南一带茶业迅速崛起,成为精品茶的主要产地。建安的贡茶,为全国之最。P99
宋元时期,茶叶生产开始由团饼为主逐渐趋向散茶为主的转变与过渡,大约至元代,散茶生产已超过团饼茶。
现代,中国专家把中国茶叶分为华南、西南、江北、江南四个茶区。P100
目前,中国茶叶产量仅次于印度,占世界第二。
二、茶的名称与功效
茶的名称 P100
茶的六大功能:P101
三、茶叶种类与名茶
茶根据制造方法不同与品质的差异,分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶等六类基本茶,再加上加工茶,共为七类。P102
现代各地名茶,有数百种之多,分为三种情况:P102
中国十大名茶 P103
贡茶——P103
四、名人茶事
《茶经》是我国乃至世界最早的一部茶叶专著,陆羽著,所以陆羽被称为“茶仙或茶圣”,祭祀为“茶神”。P106
《茶经》
卢仝tóng,爱茶成癖,所做《茶歌》至今仍被人传诵。
宋徽宗赵佶-《茶论》又名《大观茶论》。P107
乾隆是为茶作诗最多的一位君王。P108
三清茶——P108
吴觉农《茶树原地考》、《湖南茶业话史》、《四川茶叶话史》、《茶经述评》等作品,是一位当代“茶叶泰斗”,同时也是一位知名的爱国民主人士。P109
五、茶叶在海外的传播
中国是茶叶的故乡,茶作为饮料,早在西汉,我国的饮茶之风便随着丝绸之路的开辟而逐渐外传至中亚、西亚与南亚诸国。P109
唐代时茶叶传入日本、高丽(今朝鲜半岛)等亚洲国家。
约在明代,中国的茶叶开始逐渐传入西欧诸国。P110
荷兰是欧洲最早饮茶的国家之一。
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