风味食品 (2)课件.ppt

风味食品 (2)课件.ppt习作评议课
让笔下的风味食品生动形象
执教张彩菊
习作要求
介绍自己喜欢的一种风味食品,从食品的外形、原料、味道或制作过程等方面介绍,感情真实,语句通顺,作文书写干净整洁。
习作之星
王朔王丽鲁万玉丁蓉李苏洋
郭圆圆陈雪庄鸣马瑞雪赵文凤
进步之星
袁钰刘嘉辉丁梅婷王希何天骄刘永康杨旭辉夏静韩杨
经过煎烤后的豆腐包全身金黄,外脆里嫩,腊肉味道独特,油而不腻,有着丰富的大豆蛋白,适合餐前开胃,令人唾涎欲滴。
庄鸣《云南十九怪—豆腐包》


糖稣鱼的外皮外稣里嫩,入口即化和棉花糖一样,而肉质鲜嫩。 丁梅婷《独特的糖稣鱼》
好吃的饺子制作工序是比较多的。首先将蔬菜和挑好的肉清洗干净晾干切碎,加上切成末的生姜、大葱、大蒜等再调上植物油、盐、辣椒、胡椒粉、味精等调味,然后均匀的搅拌,一盘鲜香的饺子馅就做好了。接着是和面。取适量的白面粉,准备一杯盐水,边往面粉中倒盐水边用筷子不停的搅拌,直到搅拌成为面团后放在案板上用力揉,揉一会就回一会,这样和出的面既光滑又有筋道。经过几次的揉面醒面,面的软硬程度刚刚好。现在开始制作饺子皮。把和好的面切成粗长条,用手搓成直径大约2厘米的圆柱形,再横向切成一个个圆形的小面团子,用擀面杖把面团擀成一个个巴掌大小的面皮,面皮要擀成中间厚外面薄,这样包出的饺子皮不容易破。一切准备就绪,然后到包饺子了。先用小勺盛陷放在擀好的面皮中间,再从中间捏角,依次把两边捏严,这样饺子在开水中游泳时就不会破……赵文凤《饺子》
把油香放到油锅里炸……炸出锅的的油香如同穿了一身金黄色的铠甲,显得格外耀眼。 杨旭辉《回族油香》   粽子用翠绿的竹叶包裹着雪白的糯米和鲜红的枣子。煮熟剥开墨绿色的竹叶,只见雪白的米团上仿佛镶嵌着几颗闪闪发亮的红玛瑙。 刘嘉辉《美味的粽子》
兰州牛肉拉面色泽艳丽,味美无穷。牛肉汤色清气香,爽滑筋道白中透黄的面上躺着几片鲜嫩的牛肉和雪白的萝卜。红亮亮的辣椒油漂浮在表面,新鲜翠绿的葱花和香菜点缀其中。啊!看着就让人直流口水。
裤带面长约15厘米,宽大约5厘米,这么宽的面大家一定不常见吧。
韩扬《陕西裤带面》

粉汤对于回族人来说就像饺子对于汉族人一样重要。

郭圆圆《回