餐饮管理有限公司
废弃物管理制度
一、目的:
为了加强本公司餐厨垃圾处理的管理,规范本公司对所产生的废弃物的责任及处理方式方法。
二、适用范围:
适用于处理本公司的废弃物。
三、流程内容:
1、工作人员要牢固树立环保意识,重视执行环保管理制度,熟知废弃物处理原则和规定。
2、设置符合标准的餐厨垃圾收集容器,并保证收集容器的完好和正常使用;
3、店铺安装隔油池、化油池等设施,保证下水道的畅通,防止污染;
4、废弃物的投放:各废弃物的产生部门可将废弃物暂时投放在公司统一设置的废弃物统一暂置场所。废弃物投放时,应按照分类(将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开)进行准确投放,防止混放、飞扬和异味产生;
5、放置场所的维持:废弃物放置场所应经常整理、整顿、清洁、清扫。防止异味、苍蝇、蚊子产生;
6、废弃物的处理:将厨余垃圾和废弃食用油脂分别单独收集,厨余垃圾由物业管理部门负责回收站进行回收,并对废弃物进行处理、统计,废弃食用油脂由环卫局指定的垃圾收运单位进行收运。
7、废弃物处理责任者为各部门负责人,担负有以下职责:
1)指导和监督自己部门生产办公等活动所产生的废弃物得到正确妥当处理。
2)自己部门废弃物种类把握,并调动本部门的全体力量,为废弃物的再利用和减量方面不断努力和改善。
3)协助管理者代表顺利完成国家及地方对废弃物的管理规定事项。
8、废弃物处理操作者由各部门负责人指定,主要担负以下工作:
1)确实按照规定方法对废弃物进行分类处置。
2)废弃物放置场所的标识和整理。
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