食品真空冷冻干燥机.doc

◎食品真空冷冻干燥机
满足所处理物料的需要
干燥设备的主要任务是对给定的物料进行干燥。因干燥器处理物料种类繁多,复盖了粮食、食品、制药、化工、林产品、纸张、冶金等众多领域,产品更是难以计数。被干燥的物料要求千差万别,如化工试剂、药品、电子材料、电工陶瓷材料等干燥过程中绝不能混入铁离子,因
干燥库体
干燥库体按国标真空容器设计制造标准设计。外型为卧式圆筒型,外部焊多道加强筋增加强度,焊后进行真空气密性试验。干燥库门和干燥库之间用硅橡胶条密封,箱体上装有带灯罩的视窗,上部装有小车吊轨,方便物料进出干燥库体。
结构带加强筋卧式圆筒型设计标准真空容器设计制造标准
材质 SUS或Q235A 箱体漏率 25Pa×L/s
加热板
加热板采用D31(6363)铝合金型材加工而成,分别安装在库体的左右两边,最上一层加
热板为加热补偿板,工作时物料盘在二层加热板的中间,加热板的表面进行阳极氧化处理+本色处理。加热板层的作用是给于物料足够的升华热量。
结构铝合金型号材设计压力
材质 D31(6363) 设计温度 120℃
冷凝器
冷凝器是捕集升华水蒸汽的装置,与干燥库体联成一体,最大限度减少水蒸汽的运
动阻力。冷凝管采用不锈钢材料经机械弯曲成型,并采用自动焊机焊接,
压力试验和校漏组装而成。冷凝器后部装有视窗。
结构带加强筋卧式圆筒型设计标准 GB150-1998
材质 SUS或Q235A 箱体漏率 25Pa×L/s
制冷系统
制冷系统由螺杆式压缩机、水冷凝器、节流阀、蒸发器及其辅助部件组成,它为冷
凝器提供冷源,主要部件为进口的螺杆式压缩机,管路设计先进合理,能确保长时
间安全稳定运行。有富裕的冷量储备,能应对大量升华水蒸汽负荷。
螺杆式压缩机意大利Frdscold/p 水冷凝器上海特艺压力容器有限公司
制冷配件 DANFOSS/ALCO 制冷剂 R22/R404A
真空系统
真空泵组可由真空泵+罗茨泵;活阀泵+罗茨泵;水环泵+罗茨泵等组合方式。系
统带真空度自动调节控制功能。有效提高冻干速率,真空泵组的作用:初期建立冻
干系统真空度,保证制品此阶段不被熔化并维持系统合适的真空度排除冻干过程中
产生的不凝性气体。在真空泵的吸口处装有防止停电造成真空油返流的自动隔离装
置。
真空泵组旋片泵+罗茨增压泵真空蝶阀意大利ALEDER(电控气动) 预抽真空时间 10 Pa-103Pa≤15min(空载) 系统极限真空≤(空载)
循环系统
循环系统是一套能精确控制加热板升降温度,从而保证制品在升华过程所需升华热能的系统。它的工作原理是蒸汽通过板式换热器将导热液加热,循环泵将加热的蒸馏水送到加热板,从而达到加热板升温的目的。而要使加热板降温则需要用冷却水对板式换热器中的导热液进行热交换,从而达到加热板降温的目的。
循环泵德国GRUNDFOS 板式换热器英国APV
材质 SUS或Q235A
供热系统
供热系统的主要部件由蒸汽流量调节阀、安全阀、疏水阀、温度传感器等组成。系统主要作用是通过流量调节阀控制蒸汽供应量,控制加热板温度,满足制品升华所需热量。系统还装备安全阀,保障安全。
流量调节阀上海工洲阀门有限公司
安全阀上海安全阀厂
CJS-冻干机控制系统
CJS-冻干机控制系统基于终端和远程控制而研发的智能化操作系统。它包括继电器、接触器、温度传感器、压力传感器、数模转换模块、可编程控制器、触摸屏等组成。是一套可直观显示各部件运行状态,系统运行流程及记录、报警及报警记录、冻干工艺设置和储存及调用、故障自诊系统的大型工业级软件。其硬件均选用国际著名品牌组成。提供与计算机通讯用的程序和操作界面,从而能实无线远程控制和诊断。
控制方式电脑/触摸屏(法国SCHNIDER或日本PROFACE)
可编程控制器德国SIEMENS
可选项目
PC控制在线CIP 远程
真空干燥机
一、真空干燥的原理及特点
食品物料的真空干燥和常压下的干燥原理相同,只是由于在真空状态下,水分的蒸发温度较常压下的蒸发温度低。真空度越高,蒸发温度越低,因此整个干燥过程可以在较低的温度下进行。
真空干燥的特点是:
①干燥过程中物料的温度低,无过热现象,水分易于蒸发,干燥产品可形成多孔结构,有较好的溶解性、复水性,有较好的色泽和口感。
②干燥产品的最终含水量低。
③干燥时间短,速度快。
④干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大,通用性好。
⑤设备投资和动力消耗高于常压热风干燥。
二、真空干燥设备
真空干燥需要在密封的环境内进行,真空干燥的设备一般是在常压干燥的设备外,加上密封和真空设备即可。较多使用的是箱式真空干燥机,也有带式和搅拌式真空干燥机