蜂蜜安全生产技术规范.doc

蜂蜜安全生产技术规范

ICS
B 40
备案号:
DB33
浙江省地方标准
DB33/T 677?2008
蜂蜜安全生产技术规范
Safety production technical regulation of honey
2008-02-25 发布 2008-03-25 实施
发布
浙江省质量技术监督局 DB33/T 677?2008
前言
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D和附录G为资料性附录,附录E、附录F为规范性附录。
本标准由浙江省质量技术监督局提出,浙江省农业厅归口。
本标准起草单位:浙江省标准化研究院、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。
本标准主要起草人:孙彩霞、徐高清、高春先、王钫、应珊婷、姚晗?、刘素梅、潘洋。
I DB33/T 677?2008
引言
蜂蜜是我省重要的传统出口农产品。我国加入WTO后,蜂蜜生产具有良好的发展前景,但是也面
临着巨大的挑战,特别是在质量安全方面存在的问题,给蜂蜜生产销售带来较大影响。为提高蜂蜜质量
安全生产水平,统一生产技术标准,为保证产品质量安全提供依据,扩大出口,根据蜂蜜生产技术的特
点制定本标准。本标准规定了蜂蜜安全生产的技术规范和要求,适用于蜂蜜的安全生产,主要包括质量
安全要求、环境条件、蜂场保洁和消毒、工作人员健康要求、饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害防
治、生产管理和各个生产环节的记录要求等方面。
II DB33/T 677?2008
蜂蜜安全生产技术规范
1 范围
本标准规定了蜜蜂养殖过程中蜂蜜生产的质量安全要求、环境条件、蜂场的保洁和消毒、
饲料管理、蜂群饲养管理、蜜蜂病虫害的防治、蜂蜜生产管理及记录的内容及保留。
本标准适用于蜂蜜的安全生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用档,其随
后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准
达成协议的各方研究是否可使用这些档的昀新版本。凡是不注日期的引用档,其昀新版本适
用于本标准。
GB 317 白砂糖
GB 3095-1996 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14963-2003 蜂蜜卫生标准GB 15618-1995 土壤环境质量标准GB 18796-2005 蜂蜜
GB/T 19168-2003 蜜蜂病虫害综合防治规范
NY/T 639 蜂蜜生产技术规范
NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质
NY 5137 蜂花粉
中华人民共和国兽药规范(1992)中华人民共和国兽药典(2005)
中华人民共和国兽药管理条例进口兽药品质标准(2006)
中华人民共和国农业部第193号公告
中华人民共和国农业部第235号公告
3 质量安全要求
感官要求
应符合 GB 18796-2005 。
理化要求应符合 GB 18796-2005 表1和表2的规定。
安全要求
微生物指标应符合GB 14963-2003 表2的规定。
药物残留安全要求应符合中华人民共和国农业部第235号公告(《动物食品中兽药昀高残留限量》)的规
定。出口蜂蜜应同时符合进口国对蜂蜜的药物残留要求,参见附录A、附录B和附录C。
1 DB33/T 677?2008
有毒有害物质限量指标应符合国家相关法律、法规和标准的要求。
4 蜂蜜生产的环境条件
蜂场的环境条件
蜂场应远离受污染的环境,如化工、农药、造纸或粉尘较大的企业。
避免在畜牧场及常使用农药的果园或区域放蜂。
蜂场周围空气质量应符合 GB 3095-1996 中环境空气质量功能区二类区的要求。
蜂场附近应有便于蜜蜂采集的良好水源,水质应符合 NY 5027的要求。
放蜂场地半径 5 km 范围内的土壤,应有利于蜜粉源植物的生长和开花泌蜜,土壤
环境质量应符合 GB 15618-1995 II 类的规定。
蜜粉源选择
蜂场附近 3 km 范围内应具备丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附近至少要有两种以上主
要蜜粉源植物和种类较多、花期不一的辅助蜜粉源植物。
有毒蜜粉源植物开花期,半径 5 km 范围内不应放蜂。主要有毒蜜粉源植物有鱼藤
精、雷公藤、博落回、藜芦、紫金藤、苦皮藤、钩吻、乌头等。
避免采集吸食甘露蜜。
5 蜂场的保洁和消毒
消毒剂的选用
消毒剂应对人和蜜蜂安全、无残留毒性,对设备无破坏性,