鱼鳞胶原蛋白肽.ppt

胶原蛋白肽
中食都庆(山东)生物技术有限公司
目录
胶原蛋白的分类
胶原蛋白肽的分子结构
胶原蛋白肽的生产工艺
胶原蛋白肽的质量标准
胶原蛋白肽的功能文献验证
胶原蛋白肽的应用
胶原蛋白简介
胶原蛋白是一种生物性高分子物质,英文学名
Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为
生物科技产业最具关键性的原材料之一,也是需求
量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医
材料、化妆品、食品工业、研究用途等。胶原蛋白
是一种细胞外蛋白质,它是走在生物医学美容最前
沿的由SINOMOS/A29发现由3条肽链拧成螺旋形的
纤维状蛋白质,胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋
白质, 占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含
人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。
胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白,主要
存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏
(包括心、胃、肠、血管)等部位,其功能是维持
皮肤和组织器官的形态和结构,也是修复各损伤组
织的重要原料物质。在人体皮肤成分中,有70%是
由胶原蛋白所组成。
当胶原蛋白不足时,不仅皮肤及骨骼会出现问题,
对内脏器官也会产生不利影响。也就是说,胶原蛋
白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同
时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外,
胶原蛋白还可以预防疾病,改善体质,对美容和健
康都很有帮助。
胶原蛋白肽的分类
1、根据氨基酸多少分类(平均分子量分类)一个氨基酸的平均分子量约为110道尔顿【简称D】。两个氨基酸约220D即为二肽…肽:是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类物质。两个氨基酸首尾相连就称为肽,以肽键连接的链称为肽链,根据构成肽链的氨基酸个数成为“几”肽,如两个氨基酸构成的肽叫“二肽”(如肌肽),三个氨基酸构成的肽叫“三肽”(如谷胱甘肽),四个氨基酸构成的肽叫“四肽”,以此类推,五肽、六肽、七肽……十肽……十五肽……等。
胶原蛋白肽的分类
小肽:Nano Oligopeptide Collagen,是指超低分子量寡肽,仅由2~4个氨基酸构成的高活性肽(二肽、三肽、四肽),分子量一般在180~480D,简称纳米胶原OCO。寡肽:Oligopeptide,是指氨基酸构成个数小于10个肽(二肽、三肽、四肽、五肽、六肽、七肽、八肽、九肽、十肽),分子量一般在1000D以下。小肽是寡肽中的超低分子量肽。
胶原蛋白肽的分类
多肽:分子量大于1000D,小于10000D的肽。蛋白质:分子量大于10000D的肽。如大豆蛋白,分子量几万,胶原蛋白,分子量十几万到三十万等等。2、根据结构分类胶原蛋白是一类蛋白质家族。现已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因。可以形成16种以上的胶原蛋白分子。根据它们在体内的分布和功能特点。
胶原蛋白肽的分类
目前将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原,间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分。包括I、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子,其主要分布于皮肤、肌腱,等组织,其中胶原蛋白Ⅱ型由软骨细胞产生;基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ;细胞周胶原蛋白通常中指V型胶原蛋白。在结缔组织中大量存在。
胶原蛋白肽分子结构
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质,它是走在生物医学美容最前沿的由SINOMOS/A29发现由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。
如右图:
胶原蛋白肽结构