出口蔬菜基地卫生管理办法.doc

出口蔬菜基地卫生管理办法
为保障收获的大田作物到厂时是卫生安全的,特制定本办法:
采收前对所有采收人员进行集中培训,要求其做到不佩戴饰物、不留长指甲,采前洗手,着工作服或穿干净的便装,衣着整洁,不吸烟、不吐痰、不吃零食、不嚼口香糖、不涂香水等,头上戴网帽防止头发等异物混入大田作物造成污染。填写培训记录。
人员健康要求:与蔬菜种植有接触的人员每年至少进行一次健康检查,由当地卫生防疫站统一进行检查,必要时做健康检查,检查合格后方可上岗,凡患有以下疾病之一者,必须调离相关工作岗位。
活动性肺结核;
病毒性肝炎;
肠伤寒和肠伤寒带菌者;
细菌性痢疾和痢疾带菌者;
化脓性或渗出性脱屑性皮肤病。
对于患病的员工及时报告,并采取适当的措施。采收人必须具有健康证。
采收地要有干净方便的厕所,且厕所卫生条件良好,有洗手液和自来水或相当于此功能的设备。
收前集中对所用器具、运输车辆、包装物等检修清洗消毒,并分别填写维护记录和消毒记录。
收获物采收前应达到农药安全间隔期,然后进行取样化验,以五点取样为主,同时可根据基地的实际风险情况,对高风险地区、与其他地块交界,可能会产生外来污染的地点重点取样化验,化验合格后方可采收。
灌溉用水必须采用检测合格的地下水或湖泊水。
现场卫生
禁止在田地内吸烟、吃带壳的食品。
禁止外来污染物进入基地内,如电池、有毒有害化学物。
定期对田地进行卫生清洁,将石块、电池类放射性废品、塑料薄膜类不可降解物等垃圾清扫出来。
定期对田地内的杂草进行清除。
及时清除植物残体,减少微生物滋生的中间寄主。
及时回收农药、化肥的包装物。
不使用未腐熟的有机肥,以免滋生微生物污染田地。
厕所每日由专人负责清扫,保持清洁卫生无异味,排水管道通畅不积水。
基地内粪池定期由专人进行清理。
基地内垃圾筒每日由专人进行打扫,禁止垃圾堆积过多,以免成为滋生微生物细菌源;垃圾存放处每日由专人进行处理,严禁产生垃圾堆放现象,垃圾存放处定时清理,防止产生污水聚