民族理论与政策的幻灯片.ppt

姓名:胡欧全
学号:20091640514
专业:职业技术学院
班级:2009级文秘教育班
傈僳族
傈僳族的人口分布情况
傈僳人口情况:傈僳族现今可分为南北两群,南北傈僳族也有差异。在中国境内约有73万人口,缅甸境内约有40万人口印度境内约有6千人口,泰国境内约有五万万千人口的花傈僳,主要聚居在泰北夜丰颂府、清莱府、清迈府等。
傈僳族的分布状况
傈僳族是中国少数民族之一,发源于青藏高原北部,是中国、缅甸、印度和泰国的一个跨国性质的少数民族,主要分布在中国原来的西康省(即现今云南省、四川省。西藏之间的州县)。
其中聚居在云南省怒江傈僳族自治州的碧江、泸水、福贡、贡山、兰坪县的约二十万余人,其余分布在云南省丽江、迪庆、保山、德宏、楚雄和大理等地区和自治州以及四川省的盐源、盐边、木里、西昌等地
傈僳族是一个历史悠久的民族。据文献记载,在唐代即是”乌蛮”的一个组成部分,傈僳族历史悠久,从语言系属和地理分布考察,可以推断傈僳族是羌族的后裔,即是藏缅语族的一支。
傈僳族族源
傈僳族的房屋建筑
傈僳族的房屋建筑比较简单,怒江地区的基本上是竹木结构的小楼。建筑时,先在地基上打入数十棵木桩为基柱,木桩打好后,除选用几棵高大的作为整个房间的柱外,其它的则在上面铺以楼板,屋顶上用茅草履盖,或用一尺见方的木片作瓦片一样铺设,房屋以上篱笆作墙壁,由于这种小楼是以数十棵木桩为基脚,所以人们把它称为“千脚落地”
。漆油炒鸡(傈僳语称“暇拉”),这是傈僳族最独特的名菜。首先用漆油(一种当地人称为“漆树”的果炼制而成)将伴有盐等佐料的鸡炒得略黄,然后根据食者人数、酒量倒入烈酒(一般为包谷酒或米酒),文火炒至黄熟后给烈酒点火,灭火后揭开锅盖,酒香肉香,令人垂涎欲滴。产妇在分娩后,傈僳族人用漆油将羊肉煎至发黄,放入烈酒煮熟后让产妇食之,产妇三天后便起床劳作,可弄冷水,并且从不会有诸如“月子病”等后遗症。傈僳族的“暇拉”,不仅能温中和胃,而且能祛温去寒,这与傈僳族居住地气温较低,湿度较高,易患风湿等病症有关。傈僳族是一个善于狩猎的民族,猎人长期在林中逡巡,也易患关节炎等疾病,以酒为重要佐料做的菜,不仅食用,而且能起保健作用。
傈僳族饮食文化之—漆油鸡
傈僳族饮食文化—包谷稀饭
包谷是傈僳族的主食。傈僳人将粒大饱满的包谷拿到碾米机上碾碎,除掉包谷籽上的皮,碾成一粒粒的砂状(称为“包谷砂”),将包谷砂用水泡软,放入锅里添水,加入火腿(或腊肉)、四季豆、蔬菜等东西煮熟,吃之别一番风味,是傈僳族人最喜爱的一道食物。
傈僳族饮食文化—
手抓饭”是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是:以本地特产的香米煮熟后倒在一个洗涤干净的簸箕内,在米饭上放上切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡、熟火腿和油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及佐料,然后盛一碗鸡汤在每一个客人前面。
手抓饭
傈僳族的酒文化
傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族物质文化和精神文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写照。傈僳族酒文化内涵丰富,最有名的当要数“同心酒”,同心酒是傈僳族酒文化的代表。随着时代的发展,傈僳族酒文化进一步发扬光大,如今同心酒已有了以下六种不同的喝法: