名词解释
充血:在某些因素影响下,局部组织或者器官的血管内含血量增多的现象叫充血
动脉性充血:又称主动性充血,简称充血,主要是由于小动脉扩张致血液流入组织中的量增多。
静脉性充血:又称被动性充血或瘀血,指静脉从组织引流出的血液减少,血液淤积小静脉和毛细血管内。
出血:血液流出血管,心脏外称为出血。
水肿:过量的体液集聚在细胞间隙或体腔内的状态叫水肿。
脱水:因摄水不足或水分丧失过多造成的。
萎缩:由于物质代谢障碍而导致组织器官体积缩小,机能降低叫萎缩。
变性:致病因素作用于机体,引起组织细胞物质代谢障碍的病理过程。
坏死:活体内局部组织或细胞的死亡叫做坏死
炎症:是机体对致病因素及其损害作用产生的一种防御性反应,局部变现为变质,渗出,增生。
败血症:病原微生物侵入机体后进入血液并在血液中大量繁殖,产生毒素,引起机体全身性严重中毒现象和病理变化
发热:是恒温动物受到热源刺激后发生的体温调节功能障碍,导致体温升高的一种防御适应性反应
灭菌:是指杀死或者清除传播媒介上一切微生物,以达到没有任何微生物的程度
防腐:是指阻止或抑制微生物生长繁殖
无菌操作:是指在实际操作过程中防止任何微生物进入人和动物机体或物体
无害化处理:用物理化学方法使带菌带毒带虫的患病畜禽肉产品及其副产品和尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理
过滤除菌:是指液体或空气通过过滤作用除去其中存在的细菌
预防消毒:又称定期消毒,是为了预防畜禽传染病等疾病的发生,对动物集贸市场,检疫隔离场,畜禽饲养场地环境,用具饮水等所进行的常规的定期消毒工作
紧急防疫消毒:是在疫情发生后至解除封锁前的一段时间内,对畜禽饲养场所,畜禽排泄物,分泌物及其污染的场所,用具等及时进行的防疫消毒措施
终末消毒:P(104)。。。。。。。
胴体:放血后去头尾蹄内脏的带皮或不带皮的畜禽肉体
急宰:对患有某些疫病,普通病和其他病损的以及长途运输中所出现的畜禽,为了防止传染或免于自然死亡而强制进行紧急宰杀
填空题
1. 被检动物必须来自非疫区
2. 宰前检疫的方法:临床诊断方法
(一) 群体检查。a静态检查b动态检查c饮食状态检查
(二) 个体检查
看、听、摸、检。个体检查包括群体检查时发现异常的个体或抽样检查5-20% 的个体。
:准宰,禁宰,急宰,缓宰,死畜尸体的处理
准宰,用于宰前检疫认为健康合格的屠畜出具准宰证明,准予屠宰
禁宰,屠畜患危害性大且目前防治困难的疫病,或急性烈性传染病,或重要的人畜共患病,以及国外有且国内无或已经消灭的疫病,应禁宰。
缓宰,用于确定认为一般性疫病和普通病,且有治愈希望者;或患有疑似疫病而未经确诊的
屠畜考虑隔离饲养和治疗条件
急宰,用于确诊为无碍肉食卫生的普通病患畜或一般性疫病而又死亡危险的屠畜
立即出具急宰证明,送往急宰间急宰
4. 宰后检疫基本方法:感官检验为主,必要时辅以实验室检验。
实验室检查:病原检验,血清学检验
宰后检验顺序:头部检验,皮肤检验,肠粘膜及脾脏的检验,内脏检验,旋毛虫检验,胴体检验,实验室检验
,肾上腺,病变的淋巴结
:适于食用,有条件食用,化制,销毁
,95
问答题
(1)由结核分枝杆菌引起
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