鸡蛋壳制备丙酸钙.pptx

鸡蛋壳制备丙酸钙
一、实验背景
二、实验目的
三、实验原理
四、实验仪器及材料
五、实验步骤
六、结果与讨论
一、实验背景
随着人民生活水平的提高和食品工业的发展, 鸡蛋的消耗量大幅度增加。由于目前国内对鸡蛋壳资源的利用率还很低, 人们利用了可食用部分即蛋清、蛋黄,大量鸡蛋壳被扔弃,对环境造成了很大污染。初步估计一个中等城市每月所扔弃的蛋壳总量约为50-80吨。如能充分利用, 不仅可变废为宝为社会增加财富, 还可减少对环境的污染。 
对鸡蛋壳组成成分的分析证明: 蛋壳中主要成分为CaCO3, 另外含有少量有机物、P、Mg、Fe及微量Si、Al、Ba等元素。
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。为了进一步拓宽鸡蛋壳综台利用的途径,变废为宝, 我们对将鸡蛋壳直接煅烧分解制CaCO3,再与有机酸反应制备活性钙制剂的方法和条件进行实验,来制备有机酸钙—— 丙酸钙。从而为蛋壳的综合利用提供了一种可行的方法。
二、实验目的
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三、实验原理
蛋壳中CaCO3的含量高于90%,因蛋壳是生物组织,无毒,所以用蛋壳制备的丙酸钙是无毒的。可作为钙强化剂,用于食品添加。 鸡蛋壳经高温煅烧后,得到灰分氧化钙,加水生成氢氧化钙,在用丙酸中和,反应后丙酸钙 
CaCO3   =   CaO  +  CO2↑
 CaO   +  H2O  =  Ca(OH)2        
 Ca(OH)2 + 2CH3CH2COOH = Ca(CH3CH2COO)2 + 2H2O
产率的计算
CaO→Ca(OH)2→ Ca(CH3CH2COO)2
分子量 56 186
质量 3g x
理论产量:x=(3x186)/56=
丙酸钙产率=(实际产量/理论产量)x100%
四、实验仪器及材料
实验仪器 
电阻炉、干燥箱、蒸发皿、烧杯(100ml两个、250ml一个)、漏斗、玻璃棒、量筒(50ml)、滤纸、电子天平、研钵、HHS恒温水浴锅、表面皿、坩埚、FT-IR仪、玛瑙研钵、压片装置。
实验材料
13mol/L的丙酸(AR级)、12mol/L的盐酸(AR级)、7个鸡蛋壳、溴化钾粉末。
五、实验步骤

蛋壳水洗分离壳膜水洗干燥
粉碎煅烧研细石灰乳
中和过滤蒸发结晶重结晶产品
HCl
110℃
1000℃
加水
加丙酸
过滤,烘干