商品盘点及库存调整
梅山新建社区店
培训目标
1、掌握门店全面盘点过程,了解各管控点,确保盘点质量。
2、了解盘点系统的操作原理及方法。
3、学会盘点损溢分析。
盘点目的
全面盘点是对门店一段时期经营管理状况的总结,通过盘点,可以考核门店商品损耗率,借以发现门店管理中存在的问题,保证帐实相符。
盘点人员:
门店所有的员工及促销员,原则上不允许请假,若有不可抵抗的原因,必须经部门负责人的同意后方可请假。
盘点时间:
1. 每季度1次,一年4次;
2. 本次盘点日期为:8月10号;
盘点区域编码原则:
为提高盘点效率,门店必须对货架进行编码管理,具体规则如下:
我店盘点编码使用的是六位编码制;
第一、第二位码代表:01 -食品 02-百货;
第三位码代表:1-货架 2-地堆 3-端架
4-包柱 5-冷柜 6-展架
7-仓库 8-顶部 9-地堆底部库存
第四、第五位码代表:具体的牌面
第六位码代表:节数或地堆端架的顺序
例如:011011代表的意思为:食品货架的第一面第一节
023024代表的意思为:百货第二十四个端架
盘点前注意事项:
核对盘点区域,整理好牌面,核对标签,要做到一物一签;
按面位整理,同一面位同一单品
靠后陈列:将陈列架商品靠后陈列,空出前面,以免挡住盘点计数的视线。
同一挂钩、挂带同一单品
部分促销位全部只有一个品种(例如:促销墙、网挂)
1. 靠后陈列
3. 同一挂钩、挂带同一单品
2. 与货架标签一一对应
标准陈列架及挂带的处理方法
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