酒店经营运作方案.doc

武汉市X商务精品酒店经营运作方案
http://train. 2008-8-29 16:42:00 最佳东方
16623
国际认证与注册协会
International Accreditation and Registration Institute
 
国际注册饭店职业资格认证
文章标题:武汉市X商务精品酒店经营运作方案
认证级别:国际注册高级饭店职业经理人
作者姓名:熊茂春
【摘 要】 X精品商务酒店是武汉市武昌区一家新建的准五星级商务酒店,经过近1年的运作,酒店已基本形成了自己的经营品牌,而在当今酒店竞争日益激烈,消费者也变的越来越理智,这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。
本文针对X酒店经营生存和发展所处的外部、内部环境进行了分析,结合酒店近年的主要财务经营指标,并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。结合X酒店经营战略 “市场为先导、营销是龙头,网络信息是方向,企业文化是灵魂,人力资源是保障”,为了更好完成2008年3185万元的经济目标,具体提出实施以下市场经营运作方案: 
1、    前言
2、    经营目标与经营思路
3、    武汉酒店市场状况
4、    SWOT分析
5、    经营项目介绍
6、    营销策略与计划
7、    市场运作与激励
通过实施以上经营运作战略,可以充分利用市场机遇,进行资源整合,更好地发挥X酒店的优势,弥补劣势,有效提升X酒店核心竞争力,确保X酒店经营战略目标之实现。
【关键词】X酒店;经营战略目标;市场战略;战略实施
1 前言
武汉X精品商务酒店是一家准五星级商务酒店。 坐落在武昌区中南商业中心区,酒店距市中心1公里;距天河国际机场35公里;距武昌火车站3公里;距港口3公里;距长途汽车站2公里,交通十分便利。
酒店建筑面积达28000平方米,楼高23层,拥有178套客房,包括29间各式套房及总统套房。大小会议/宴会厅共有9个,最大面积为275平方米(可接纳360人),最小面积为37平方米。
周围景观:武昌火车站、洪山广场、黄鹤楼、长春观、湖北省博物馆、东湖风景区。
配套服务:健身、游泳、桑拿、冲浪浴、足疗、理疗按摩、夜总会、干湿洗衣服务、美容美发、商务服务、票务服务、礼品服务、邮政服务、出租车以及豪华轿车服务、保险寄存服务、停车场服务、商务会议等。
2 经营目标与经营思路
2008年,酒店将实现经营收入3185万元(康乐中心、KTV外包)。
其中:——客房收入1550万元;
——餐饮收入1525万元,餐饮毛利率达到50%以上;
——月饼收入110万元。
指标
月度
酒店月度
营收计划
2008年部门营业收入计划
餐饮部
客房部
月饼
元月




二月




三月




四月




五月




六月




七月




八月




九月



110
十月




十一月




十二月




合计



110
占酒店
收入%
%
%
%
%
年度
目标
2007年
2008年
08年比07年
08年比07年
增减额
增减%
营业收入
2370
3185
815
%
营业成本

891

%
营业费用
1135
1274
139
%
营业税金及附加

182

%
管理/财务费用

414

%
营业利润

424

%
其他收入

252

%
折旧

590

%
营业外支出
58
80
22
%
所得税
0