《食品加工原理研究专题》课程论文
题目: 冰温气调技术在果蔬贮藏中的应用
专业: 农产品加工与贮藏工程
班级:_ 食品硕士(1)班
学号: 2011213012
姓名: 黄瑞
2012年 5 月 26 日
目录
摘要: 3
关键词: 3
0 引言 4
1 冰温技术------------------------------------------------------------------------------------------------4
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冰温技术的机理------------------------------------------------------------------------------------4
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2 气调贮藏技术------------------------------------------------------------------------------------------5
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气调贮藏技术的原理和方法---------------------------------------------------------------------5
气调贮藏技术的原理----------------------------------------------------------------------------5
气调贮藏的方法---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
气调贮藏技术的难点----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
3 冰温气调技术------------------------------------------------------------------------------------------7
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冰温气调对果蔬品质的影响---------------------------------------------------------------------7
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冰温技术与不同气调方法的结合---------------------------------------------------------------9
冰温技术与不同气体变化方法的结合-------------------------------------------------------9
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