戴记好农庄营销策划书.doc

戴记好农庄营销策划书
前言
杭州溪杏苑酒店戴记好农庄与2012年5月18日开业于今,菜系为农家菜系,目标市场定位为中高端消费群体,酒水价格及菜系价格均已明确;为保证菜系质量,酒店餐饮消费分为高端菜系、中端菜系、低端菜系,目前以高端菜系为主;主题定位均已确认,特此不做SWOT市场分析。
一、营销策略
(一)根据本店实际情况分实惠套餐、家庭套餐、宴会套餐;套餐另分为二人餐、三人餐不等种类类型,针对以上餐类推出优惠。(以上套餐菜系需本店特别制定,制作相关菜谱及价格标准)
(二)制作节日套餐,全年度365天期间针对国定假日推出特别优惠和免餐费活动,比如国庆节、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
(1)端午节:本年度阳历日6月23日为端午节,本餐厅需结合当地民风民情制定相关销售计划及广告宣传。如端午大酬宾,凡提前在本餐厅订台的消费者均可享受端午送酒水活动,或享有折扣优惠;(本酒店所有员工皆可享受免费肉粽等粽类赠送)
:宣传单 KT板
:A3纸张,(附价目表)1000份。
(种类需齐全,需新颖,有特色)
(2)建党节、建军节:对外联部队及退休军人制定相关套餐及优惠政策。(有针对性、目标性)
(3)国庆节:提前1个月进行国庆大节促销宣传,目标群体主要为湿地旅游客人、商务客人、本餐厅周边学校及白领消费群体;(具体细节待考察后方能制定完整销售计划)
(三)针对高校市场
(1)、在小和山高教园区各高校试点,进行主题宣传
:宣传海报、宣传卡
a. 海报:每周张贴两次,份数根据现场制定
b. DM单:A3纸张,(附价目表)1000份。
:,分三期发放,第一期针对学校社团发放200-300张。
:“微笑”
要求:展现生活中的微笑,体现新气象。7寸照片,黑白彩色不限。原创。
奖励:一等奖:两名,可享受溪杏苑酒店免费住宿1晚+戴记好农庄就餐会员卡
二等奖:三名联华超市100元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡
三等奖:四名联华超市50元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡
优秀奖:五名戴记好农庄就餐会员卡
凡得奖者可享受戴记好农庄就餐送酒水特惠(100元消费送啤酒3瓶以此类推)
(2)、市场拓展至有车一族消费群体
:DM单、会员卡、KT板等。
:3折页(附价目表)600份。
:优惠9折,一期发放400张。
:1开。标明优惠活动细节(价目表)
:本店外围主干道交叉口
(3)、市场全面拓展阶段
1、高校市场拓展至各大高校及职业技术学院
2、进行第二期发放活动
3、西溪湿地及留下镇各人流密集地拓展
(四)、“清凉夏季”全面开启:本餐厅特别制作夏季清爽套餐,以西瓜汁、柠檬汁、雪梨汁等制作各种茶饮,推出特色冰淇淋套餐,组合成为降暑套餐,向广大消费者积极推广。

二、产品营销策略
推出商务套餐
保证质量产品
推出健康套餐
面向商务白领阶层
针对高校政府
提供酒店客房送餐上门服务
三、内部营销策略
1、每月推出几道本餐厅特色菜,顾客每点一次就会得到一张数字卡片,数字卡片供当天抽奖活动使用,中奖客户可得到本餐厅赠送的免费套餐卷一张,没有抽中的也将得到