下载此文档

德巴斯的培训.ppt


文档分类:管理/人力资源 | 页数:约60页 举报非法文档有奖
1/60
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/60 下载此文档
文档列表 文档介绍
德巴斯制定的新一佳
培训讲师:王青松
管理程序
第一章:德巴斯的食品卫生管理程序
§1—1 仓库§1—2 垃圾堆放处
§1—3 冷藏室§1—4 冷冻柜
§1—5 操作区§1—6 食品
§1—7 柜台§1—8 收银区§1—9 柜组§1—10 员工
§1—11 安全§1—12 外部建筑
课程目录
§2—1 2/8主力商品绝对不允许缺货
§2—2 始终确保2/8主力商品的售价具有竞
争性
§2—3 标价必须清晰
§2—4 不断更新商品组合(引进新品)
§2—5 DM海报或门店促销中绝不应该陈列
属于同一需求单元的几个单品
课程目录
第二章:德巴斯的十条重要规则
§2—6 按分类、小分类、价位/毛利和规格陈
列商品
§2—7 卖场通道应宽敞
§2—8 应及时向顾客宣传当日提供的最佳促销商品
信息(好商品、好价格、好时段、好质量)
§2—9 卖场与仓库要始终保持干净
§2—10 要不断培训和激励所有的员工
课程目录
第二章:德巴斯的十条重要规则
课程目录
第三章:德巴斯的十项零要求
§3—1 管理零缺陷§3—2 商品零缺货
§3—3 价格指数零偏高§3—4 陈列零违规
§3—5 服务零距离§3—6 卫生零脏乱
§3—7 资产零问题§3—8 员工零抱怨
§3—9 形象零损§3—10 零事故
§1—1 仓库
1、商品陈列整齐
2、无过期商品
3、没有要冷藏的商品
4、没有变形和生锈的储物箱
5、所有商品都要小心存放
6、所有清洁用品都存放在规定的位置
7、有清洁用品的使用说明书
8、有全套急救医药箱并放在规定的位置
9、有灭火器且养护得好
10、仓库干净整齐
§1—1 仓库
§1—2 垃圾堆放处
11、垃圾要堆放在规定的地方
12、空纸箱要折起来
13、过期商品和用过的油要放在规定
的位置
§1—3 冷藏室
14、所有冷藏室里都要放温度计,且清晰可见
(不含水银)
15、门缝和把手干净牢固
16、冷藏室内温度不能高于6℃
17、门上贴有温度检查表
18、遵守秩序(“先进先出”原则,纵向堆放)
19、无过期食品
20、所有食品包装完整,存放安全
21、如商品包装破损,应及时处理并注明日期
22、冷藏室里没有发霉
23、搁物架干净
24、冷藏室里没有不属于新一佳的任何物品
25、地上没有直接堆放任何商品
§1—3 冷藏室

德巴斯的培训 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数60
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人iris028
  • 文件大小1.43 MB
  • 时间2018-06-23
最近更新