雪花冰刨冰区别.doc

刨冰:
刨冰:刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类。
原料:冰块、糖水、豆类、水果类、果汁类
制作方法:
1)将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,在其上洒上果汁及果酱即可;
2)将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,开机进行搅拌即可。
简介:刨冰是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成,“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行,所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙,再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多,制作简单,各种口味可随意调配。
发展:随着现代人对制作过程、产品口感、营养及品质的追求越来越高刨冰已逐渐被淘汰,取而代之的是更先进的雪花冰制冰技术。
雪花冰:
雪花冰:形状类似天然雪花
原料:100%进口纯牛奶、酸奶、果汁等
制作方法:
省去刨冰等先制冰块过程,直接将纯牛奶、酸奶、果汁等放入第四代制冰机雪花冰机设备可迅速达到-30℃环境,20秒出冰,出冰即刻食用,添加水果口感更佳。
简介:自2013年起韩国开始盛行,2014年更是火爆。雪花冰似刨冰,而非刨冰,毫无颗粒,就像雪花一样,故取名为雪花冰。可用100%进口纯正牛奶及酸奶、果汁等制作而成,打破了传统用水制作而成的刨冰,口感柔软的同时更加香醇、美味且营养健康,更符合现代人对美食品质的追求。
发展:雪花冰制冰技术凭借本身制冰过程简单易操作、外形美观、口感独特、保持时间较持久且营养健康,已逐步取代刨冰等制冰技术,风靡韩国市场并逐渐发展到其他国家,受到广大消费者最强烈的欢迎。