共建现代化农业共赢城镇化未来.doc

共建现代化农业共赢城镇化未来
——IBM智慧农业(食品)解决方案
内容摘要:IBM的智慧农业平台将为我们的农业产业带来良好的示范作用。由于冷链物流的限制,将来可以以地区为中心建立物流运营中心,提供更加快捷的响应。从而成为一个结合了传统第一、第二和第三产业,融合了顶级信息化技术的综合平台,打击不良商家和假冒伪劣,抑制市场的投机行为。
IBM成长型企业服务线销售总监,智慧农业(食品)解决方案负责人马英宝
目前,我们的农业(食品)行业的矛盾主要有三点: 第一,农民收入太低。农产品大多数情况下都是在田头进行交易,农民没有选择,甚至有的时候卖都卖不出去,只能烂在地里;第二,消费者对农产品的价格不满意;这些年农产品的价格基本上都是以每年百分之几十的速度增长。经销商喊着不赚钱,消费者更是接受不了现在这种持续的高物价状况;第三,食品安全事件频发,公众对食品安全体系基本丧失了信心。种植、养殖环节上大量使用农药、化肥和催熟剂等化学制品,绝大部分从事种植和养殖的农户自己都不敢吃自己种的向市场供应的蔬菜和肉类,而是单独为家人饲养或种植以食用。
当然也有很多人说我们的食品行业是有安全标准的,食品添加剂都是按照标准添加的,没有问题也不应该小题大做。我不这么认为。几乎是一夜之间,人们都开始关心食品的营养性和安全性了。常言道“病从口入”,自然吃的东西也就倍受关注了。就在去年末,农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》,限量由原来的837个增加到2293个,基本涵盖了居民日常消费的主要农产品。这一标准将于2013年的3月1日开始实施。比起原有标准,新标准更广泛也更严厉,必将成为我国食品安全史上一个标志性事件。
我们国家对于蔬菜和食品的规范其实非常宽松。相当一段时间里,种植、运输、加工都没有规范的行业标准,只有指导规范。其实美国和欧洲也经历了很多类似中国的阶段,从四十年前才开始重视食品安全,然后慢慢严格起来,将食品和药品安全等价对待。比如像美国食品和药品管理局(FDA),不但是把食品和药品放在一个机构管理,且是独立机构,其审查严格全球闻名。
最近有机概念又开始炒作起来了。但真的都是有机菜吗?真的就营养健康了吗?有机蔬菜一般有以下几点要求:第一,生产中不使用基因工程获得的生物和产物(非转基因);第二,不使用化学合成的农药、化肥和生长促进剂;第三,遵循自然规律和生态学原理,自然生长的作物;第四,多年闲置的土地至少也要经过12个月的转换期(养地),一般要24个月以上;第五,还要经过权威机构的分批次认证。那么我们的有机菜打没打农药,用没用化肥,养没养地,有没有有机认证呢?答案是否定的。其实多数有机菜是无土栽培的,以前有机认证是可以走后门的。至少在现行的体制下,我们无法保证市场有一个严格而公平的环境让企业健康发展。
一般食品的安全等级有三个级别,最高级别应该是有机。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品。有机食品要求土地的养分很高,不能用化肥,得用有机肥料去养地。如何让土地的养分变高呢?只能在土地上种绿肥,等成熟后把它们翻到地里烂掉。再种一年绿肥,再翻到地里烂掉。经过至少两年的处理和严格的检测,土地的养分才能种植有机作物。在种植有机作物的过程中也只能施有机肥,比如发酵了的秸秆和动物粪便等。现在很多人偷换概念,在大棚里使用有机基质来种植作物(或称无土栽培),也禁用不了农药。个人认为,这与严格意义上的有机种植还不是一个概念。有机栽培是特别强调遵循自然规律和生态学原理的;第二个级别是绿色。绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式,经相关机构认定,许可使用绿色食品标识的食品,分a级和aa级。其实我们的有机食品顶多算绿AA;第三个级别是无公害。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范,经过专门机构认定的食品。绿色食品和无公害食品都是允许限量使用农药和化肥等化学物质的,只是要严格检测且必须符合相应标准。
十八大时,国家提出了“四化”的战略方针:工业化、信息化、农业现代化和城镇化。后两条被认为都为解决“三农”问题和此后二十年的经济发展指明了方向。农业现代化是要求遵循现代农业的理念,以食品安全为基础,以标准化,集约化,产业化为标志的新兴产业模式。那么什么又是城镇化呢?我理解的城镇化应该是一个很复杂的概念,说白了就是要通过城镇化拉动内需,解决中国未来二十年可持续发展的难题。这里面应该有两大机会:第一,就是农业产业的革新,通过引入资本等特定的方式提高农业的种养殖质量,通过大规模的标准化的种养殖,提高农民和涉农企业的收入;第二,通过土地流转的方式让更多的闲置农民走进城市(城镇),补充城市传统产业的用工需求,打造更具有活力的三四五线城市(城镇)。
消费者花高价买蔬菜、水果和副食品,