高血压患者食谱.docx

高血压患者食谱.docx高血压患者食谱
食谱一
早餐:麦片1碗、脱脂奶1杯、香蕉1只。
午餐:米饭1碗、粉丝杂菜煲1碗、番茄菠萝炒鸡肉、苹果1个。
晚餐:水饺汤面1碗、蔬菜1碟、橙1个。
食谱二
早餐:小米粥,馒头。
午餐:清蒸鱼,素炒油菜,米饭,水果适量。
晚餐:肉末豆腐,拌黄瓜,拌西红柿,米饭,水果适量。
加餐:牛奶。
下面再为您介绍几种简单又营养的菜。
豆腐蒸鱼
原料:海水鱼类一条,豆腐150克,瘦肉30克,黑木耳少许。
调料:酱油、麻油、盐、葱、醋、姜末适量。
初加工:将鱼洗净,再将收拾干净后的鱼,在鱼身两侧剞上花刀;豆腐切成丁状后在沸水锅中焯一下捞出备用;生姜分别切片和切末;葱切打结;将瘦肉和黑木耳分别斩成末。
烹调法:肉馅拌入一点酱油、盐、姜末、麻油、黑木耳末后放入鱼腹中,再将鱼放入盘内。上面放入豆腐,再散上少量盐,浇一点醋,蒸六分钟关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,取出盘底的葱结、姜片后上桌开吃。
此菜营养保健分析:鱼体内含有人体极需要的两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸和20碳五烯酸。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管,降低胆固醇,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,对高血压患者常食鱼极为有利。豆制品含镁很丰富,鱼同豆腐又能起到蛋白质互补。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以这几种原料混合食用,再用低脂烹调是高血压患者的理想菜谱。
降压六荤素
原料:瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海带50克、豆腐皮50克、绿色青菜100克。
调料:植物油、食盐少许,味精适量。
初加工:将瘦肉切末;土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出。茄子、海带、豆腐皮洗净后切成片状;蔬菜切碎。
烹调法:锅内放一点点植物油,投