第一节食物中的营养物质
第二章人体的营养
西安市东仪中学
武凤玲
图片:饥饿的小女孩(摄影:凯文·卡特)
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了,趴倒在地上。而就在不远处,蹲着一只硕大的秃鹰,正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命,等待着即将到口的“美餐”。
儿童肥胖症
两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的?
为什么我们每天都要吃三餐食物呢?
我们每天所吃的食物中都含有哪些营养成分?
这些营养物质对人体各有什么作用呢?
请大家结合课本38到39页,一起看看这些食物都含有哪些共同的营养物质?
动脑思考?
共同含有的营养物质:
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
无机盐
水
每种食物中所含的这些成分比例都相同吗?
这些不同成分在哪些食物中含量较多?
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
脂肪
羊肉
猪肉
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。
维生素
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。
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