5-1 绿茶的冲泡技法
复习回顾
4、温习几个泡茶基本技法:捧法、端法、翻杯
1、茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面?
2、绿茶有什么特点?
3、著名的绿茶代表有哪些茶?
了解绿茶的投茶方法,掌握玻璃杯具与绿茶冲泡的技法要领。
通过练习,能够熟练掌握玻璃杯冲泡绿茶的基本技法与程序。
提高茶艺专业技术,学会欣赏茶艺编排的内涵美、动作美和神韵美。
重点:绿茶的三种投茶方式和玻璃杯冲泡的手法及程序。
难点:熟练操作绿茶的冲泡技法。
目标与重点
【引入】
冲泡绿茶使用的茶具
一、绿茶冲泡方法
1、投茶方式
泡茶法
适用茶品
代表茶
泡茶过程
上投法
紧结密实
碧螺春
烫杯—注水(7/10)—投茶
(均匀投放)
中投法
纤细松散
黄山毛峰
烫杯—注水(1/3)—投茶
—温润泡—注水(7/10)
下投法
扁平光滑
西湖龙井
烫杯—投茶—注水(1/3)
—温润泡—注水(7/10)
在冲泡绿茶时,根据茶叶的特征选用以下三种方法来进行冲泡。
一、绿茶冲泡方法
动作要领:左手拿茶荷,右手拿茶匙,两手放松呈兰花状,动作不急不缓,避免将茶叶洒在杯外。
茶与水的比例为1:50。
2、置茶动作要领
一、绿茶冲泡方法
绿茶冲泡程序
备具
温杯
投茶
冲水
收具
凉汤
润茶
敬茶
赏茶
冲泡程序
模块五玻璃杯——绿茶冲泡法. 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
