小学生营养早餐食谱.doc

星期一
 早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果:西红柿或白萝卜1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷(或长生果)3~4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
 星期三
早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨一个或西瓜一块。
中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
 星期四
 早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果:香蕉(或黄瓜)1个。
中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
 星期五
早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果:猕猴桃(或桃子)1~2个。
中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
 星期六
 早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果:草莓(或李子)5~6个。
中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
 
星期天
早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果:苹果1个。
中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
孩子早餐食谱举例
  星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
  星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
  星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
  星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
  星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
  星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
  星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
一、牛奶蒸蛋
材料:牛奶,鸡蛋,枸杞(我女儿特别爱这个红果果,所以放了点)
调料:香油,盐
做法:
1、材料图
2、鸡蛋打散,加入一倍半到两倍于鸡蛋量的牛奶
3、放盐,淋香油
4、将奶蛋液充分打散
5、过筛后装进小碗里(过筛是为了蒸出的蛋细腻无泡,可以不过)
6、放笼屉上蒸六到八分钟
为了能拍片时看到枸杞,我用小碟子单独蒸的枸杞,蒸好后放在蒸蛋上面,如果不是拍片,可以直接混在蛋液里面。
二、香菇鱼片瘦肉粥
1、原料:大米、鱼片、瘦肉、胡萝卜、香芹、香菇、葱姜
2、将鱼改刀成片,肉切碎、葱姜切好备用
3、为除掉鱼片和肉的腥味将与用葱姜、料酒和少于盐、油腌制半小时
4、将姜切成大片、葱切碎末、香芹胡萝卜切丁、香菇切丝备用
5、头晚泡好的米下锅大火煮熟、然后放入鱼片和肉沫煮10分钟,之后再往锅内放入香菇等蔬菜改小火熬制30分钟即可
6、最后我还放了两个小鹌鹑荷包蛋,呵呵,鱼、肉、蛋菜一起的美味,营养足足,而且丝毫没有鱼的腥味,鲜香适口吧!
三、豆沙包+薯泥秀+蔬菜火腿+芝麻黑豆浆
薯泥秀是我给起的名字,因为作为早餐配菜,实在是养眼又营养,呵呵
做法超简单,却很营养
原料:紫薯、土豆、胡萝卜、橄榄油、鸡精、淀粉
1、将紫薯等上锅蒸熟,用筷子扎可以判断生熟
2、全部捻成泥备用
用模具装好造型,啥模具都可以,没有弄成小球也可,然后脱模备用
3、淋汁的制作很简单,锅内放少许水、油、然后放入水淀粉,鸡精、少量盐调味成粘稠状
5、淋到薯泥上面即可
6、搭配上豆沙包、火腿片、芝麻黑豆浆食用很不错
四、温暖火锅面+煎蛋
本款早餐超级简单,但却很有营养很美味,寒冷的早晨如果吃完这热气腾腾的火锅面去学校,该是多么温暖、幸福的事情啊!呵呵
1、原料:手擀面、羊肉、鸡蛋、白菜、蒿子秆、蟹棒、西红柿、葱,香油、芝麻酱、盐、糖、鸡精、酱油、豆腐乳
2、将火锅内水烧开后先放入葱和面条,当面条煮至8分熟的时候,放入羊肉和蟹棒
3、当羊肉和蟹棒马上涮熟后,在放入青菜继续煮2分钟,出锅前放入西红柿片
3、小料的调制:将碗内放入芝麻酱然后倒少许温水将芝麻酱较均匀,放入小半块豆腐乳继续搅碎拌匀、然后依次放入少许白糖、盐、酱油、鸡精继续搅拌,最后倒入香油上面撒上熟芝麻即可(小料可以头天晚上制作好,节省早上的时间)
4、好了,在煎一个荷包蛋(可也和面一起煮熟)