微波辅助黑糯玉米芯中色素提取工艺的研究.doc

淮北师范大学论文分类号:
2010届学士学位论文
微波辅助黑糯玉米芯中色素提取工艺的研究
院别、专业生命科学学院生物工程
研究方向生物技术
学生姓名惠二京
学号 06154304021
指导教师姓名盛玮
指导教师职称副教授
2010年 6月23 日
微波辅助黑糯玉米芯中色素提取工艺的研究
惠二京
(淮北师范大学生命科学学院)
(指导教师:盛玮)
摘要:以黑糯玉米芯中色素提取物得率为考察指标,在微波和超声波辅助下,对影响黑糯玉米芯中色素提取的因素进行探讨,并采用正交试验方法,对工艺进行优化。结果表明:黑糯玉米芯中色素提取最佳条件为提取剂为 mol/L HCl∶ 95% 乙醇=1∶1(V:V),微波功率 150 W,提取时间150 S,料液比 1:25,此时色素提取率为 %。
关键词:黑糯玉米芯;色素;正交设计;微波辅助;工艺条件优化
The Research on the optimal extraction Process of Pigments From Black Glutinous Corn Cob By Microwave - assisted technique
Hui Er-jing
(School of Life Science,Huaibei Normal University)
Tutored by Sheng Wei
Abstract: The pigments in black glutinous corn cob was extracted by microwave and super-wave assistant .The influences of microwave power , extracting time and rate of material to liquid on extracting rate were investigated and the technology conditions were optimized by orthogonal experiment. The results show that the optimal extracting conditions for microwave assistant extraction are as follows: solvent mixture mol /L HCl and 95% ethanol (50%∶ 50% , v/v) , microwave power 150W, extraction time 150 s, and material to liquid ratio 1∶ 25 . extraction give the best result with pigment extraction rate of 94 .12%.
Key words: black glutinous waxy corn; pigment; orthogonal experiment ; microwave - assisted extraction; technologic condition optimization
目录
引言 1
1 材料与方法 2
材料与设备 2
实验方法 2
色素提取工艺 2
超级黑糯玉米芯色素提取单因素研究 3
正交实验 3
色素提取率的计算 3
2 结果与分析 3
浸提溶剂对黑糯玉米芯色素提取效果的影响 3
微波功率对黑糯玉米芯色素提取的影响 4
浸提时间对黑糯玉米芯色素提取的影响 5
料液比对超级黑糯玉米芯色素提取的影响 6
黑糯玉米芯色素提取条件的正交试验 7
浸提次数对超级黑糯玉米芯色素提取效果的影响 8
3 结论 8
参考文献 9
致谢 10
引言
色素分为天然色素和合成色素两大类,伴随着生物毒理学和分析化学的不断发展,许多合成色素产品对人体严重的致畸、致癌性等毒性逐渐被人类认识到[1]。天然色素以其来源广泛,安全性高,营养价值丰富,有的兼具一定的药理作用,在世界食用色素业和医药等行业应用非常广泛,并有逐渐取代合成色素的趋势。
目前,天然色素的提取主要有下列方法:有机溶剂提取法、超临界CO2 流体萃取法、酶法、微波辅助法、色谱- 质谱联用技术(ATPE)、膜分离法、微生物发酵法及人工合成法等[2]。传统的提取方法如有机溶剂提取法和超临界CO2 流体萃取法多具有所需提取剂容量大,耗费功耗大,组分易被破坏等缺点[3]。微波萃取是在密闭容器中用微波加热样品及有机溶剂,