雀巢咖啡市场调查报告及问卷.doc

目录
摘要…………………………………………………………………1
…………………………………………………………1
…………………………………………………………1
2. 咖啡市场的总体情况……………………………………………2
雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者…………………………2
………………………………………3
3. 调查数据及分析…………………………………………………3
…………………………………………………3
…………………………………………………………8
………………………………………………9
4. 附录………………………………………………………………11
………………………………………………………11

:
石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众
:
调查方式:问卷调查
问卷数:50
问卷发放:随机
调查时间:2013年12月16日-2013年12月18日
调查人员:宋瑾媛、王静
资料整理及分析:卢逸男、唐诗卓、崔杨杨

咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。
我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程,主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩,作为中国最大的咖啡出口基地,云南咖啡种植面积已达48万多亩,超过全国总面积的98%。
自1998年起,中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增,远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象,各大国外品牌也纷纷抢滩登陆,中的提高,到2020年,中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元,整个产业链所衍生的市场空间,将有数千亿美元,所以咖啡市场前景良好。
——中国咖啡市场的领军者
2010年雀巢咖啡市场占有率:%,雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年,并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。


卖点:口味香浓。
卡夫食品公司旗下的麦斯威尔咖啡一直被认为是雀巢咖啡的最大竞争对手,多年来麦斯威尔已10%左右的市场占有量紧跟在雀巢咖啡之后。
2. 伯朗
卖点:品质高贵
伯朗咖啡的原材料多来源于国外,例如其中著名的伯朗蓝山咖啡就是以蓝山咖啡调和而成的高品质咖啡,呈现柔顺的口感及香醇的风味,号称罐装咖啡中的极品。伯朗对品质的关注尤其重视,把世界各地有名的咖啡品种引入到伯朗咖啡中,在咖啡的品质上直接给人以高贵的印象,这便是伯朗咖啡的一大主要卖点。


?
?
?
分析:从数据上看雀巢咖啡最大的竞争对手是星巴克和麦斯威尔
?
分析:根据调查数据显示超过半数的消费者购买咖啡是因为约会的需要,也有少部分人认为喝咖啡可以提神或喜欢咖啡的味道,只有极少数消费者认为喝咖啡可以放松。可以针对这种情况推出适合约会或休息的休闲吧等。
?
分析:半数以上的消费者一年只喝几次咖啡,说明中国消费者对喝咖啡并不十分热衷,针对这种现状可以采取广告策略,并逐渐改变消费者的饮用习惯,扩大销量
?

分析:大部分消费者喜欢速溶和罐装咖啡,与雀巢的主流产品相吻合
?
分析:大部分消费者更偏向于口感好的咖啡,在产品研发和推广方面可以着重于口感和品牌的塑造
?
分析:根据调查显示部分消费者认为雀巢咖啡口感苦涩,而据了解雀巢集团的竞争对手麦斯威尔咖啡口感偏甜,并且有奶茶的香味,更适合中国人的口味,针对这种情况雀巢咖啡可以效仿可口可乐公司保留原本经典口味并研发更多新品种,以便适合更多的消费者。
,雀巢咖啡的优势有哪些?
?
分析:大部分消费者在大型超市卖场购买速溶咖啡,而在私营小店和连锁便利店购买的消费者比较少,但私营小店和连锁便利店大多围绕在居民区和写字间附近,方便消费者购买,扩大咖啡在小店的销售及宣传可吸引潜在顾客