斗腐倌香豆腐创业计划书.doc

1、项目概述
一、项目概述
任何创业都是有风险的,相对于工作的按部就班领取报酬,创业带来的收益回报率较高较快,如果利用手头闲余的资金,发挥你创业的热情,让财富创造更多的财富,万事开头难,而万里长征如果没有勇气迈出第一步,那永远不知道天高有几许。同样,在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天,投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为入口,相比来说投资最有保障,选择天下闻名的特色小吃项目斗腐倌香豆腐将是我们成功的基石,我们的目标是:原创自主品牌的香豆腐,独此一味,打造中华特色豆腐精品。做为您的创业顾问,本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估……等几大要素进行评价,做为项目投资的参考依据及行动纲领。
2、项目产品和服务
二、项目产品及服务
本项目的产品及服务范围:香豆腐系列、香汤鸡系列、炸鸡系列、炒饭系列、酸辣粉系列、凉拌系列、凉茶果汁系列、铁板系列、粥系列的经营及销售。
香豆腐的营养特点:
1、蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%,鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2、脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3、零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。
5、含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。
6、富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。
7、相当丰富的搭配产品,使的客户选择更加多样化、能满足更多的客户需求。
特色食品:七品香豆腐、土掉牙土猪肉肠、移动手机、特色酸辣粉、独家炒饭、营养粥铺、绿色果汁等。
饮料:特色王老吉凉茶、原味豆浆、绿色果汁等。
吃饱系列:酸辣粉、炒饭、粥等。
3、市场分析
三、市场优势
豆制品是21世纪的黄金食品,美国《展望经济》预测:“未来十年,最成功、最有市场的并非汽车、电视机或电子产品,乃是中国的豆腐”。中国食物与营养发展纲要(2001—2010年),将大豆产业列为食物与营养发展的重要领域,强调要“大力发展大豆产业,促进大豆及其产品的生产和消费,提高大豆食品的供给水平”。开发大豆食品也是“十一·五”食品工业发展中一项十分紧迫的任务,要发展传统豆制品生产,以此增加居民豆制品的摄入量。
香豆腐以其独特的产品魅力和健康营养的品质诉求,改写了豆腐小吃臭豆腐好吃不健康的历史,开劈了豆制食品新“食”代,这一创举与2000年前刘安发明豆腐一脉相承,具有划时代的意义,她开创了豆制食品的新时代。
随着人们的健康意识不断增强,美味、营养、健康的小吃成为了首选,而流动人口的增加和快节奏的生活方式,使小吃市场在不断的扩大,豆腐小吃的市场份额也水涨船高,有