越南美食介绍 ppt.ppt

Vietnam
美味的越南
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越南在哪里?
越南在中国的南面,与中国西南省份广西、云南接壤,地形狭长。
越南气候属热带气候,
全年雨量大、湿度高。
气候怎么样?
巴拿山,大海,美山圣地
越南美景
越南菜与中国菜、泰国菜
并称亚洲三大美食。
注重原汁原味,
口味清淡而不寡淡,
只放少许佐料,
就有千变万化的味道。
越南美食
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烤罗非鱼
咖喱蟹
甘蔗虾
越南煎饼
牛肉河粉
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牛肉河粉取精黄牛肉,
先用一点洋葱、姜、八角、香菜调味,
下锅煮熟后,再切成薄片;
河粉由当地优质的大米制作而成。
吃时先烫熟河粉,再加入牛肉和牛肉汤。
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人们往往通过汤底来判断一碗河粉好不好吃。
那一大锅熬制几个小时的牛骨汤,散发着浓郁的肉香,让人欲罢不能。
除了牛骨,汤中还放有牛尾、牛腩、烤洋葱、烤姜,以及干甘蔗和其他香料。
汤底看起来清澈如水,
闻之却令人食指大动。
挤上青柠汁,口重的再放几片小米辣,
喝一口,鲜掉眉毛。
吃干喝净,嘴上还有一层牛油香味,
若有还无,擦不掉,舔还在。
牛肉米线
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有一本名叫《越南寻宝记》的漫画书,
里面记录了顺化牛肉米线这道美食,
据说是失传已久的阮氏王朝宫庭御膳。
一碗浅黄的汤,飘浮几片牛肉,
还有一两个手工丸子,
同样佐以小米辣和青柠汁。
开吃之前,先抿一口汤,
咸甜有之,酸辣也有之。
顺化的米线细溜溜,
入口柔顺而与口唇抵死缠绵,
留而不得。
与顺化米线不同,
在南部暑胜地大叻[lè] ,
米线粗壮,入口简直是粗暴。
就连碗里的牛肉也不再是切成薄片,
而是成块成块,
颇考验后槽牙和咬肌,
吃起来能体验征服者的快感。
如果说
顺化的牛肉米线像身着奥黛的苗条少女,
大叻的就是身披兽皮的高山汉子,
端看你喜欢哪一款。
越南春卷
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越南春卷皮是由糯米做成的米皮,
薄如蝉翼,晶莹剔透。
越南人将烫熟的春卷皮裹上豆芽等新鲜生菜,
或者煮好的海鲜,沾点鱼露,直接入口。
这种春卷叫做新鲜春卷。