麻辣烫创业计划书.doc

麻辣烫火锅创业计划书
这是我综合网上,加上自己的观念写的!那里不好的话大家可以在改改!
名称:
    自己起,或者加盟
    选址条件:
城中村是外来流动人口的城市家园,低廉的生活成本吸引着大量流动人口在此聚居。
一、在外来人口的基础上,逐渐形成一定规模的商业,其所形成的商业街或一定规模的商业中心所聚集起来的规模效应,以及城中村内大大低于城市商业区的消费成本,吸引了大部分人在此消费,主要以城中村附近的学生和外来人口为主。
二、近年来高校毕业生就业形势严峻,毕业大学生的就业住房保障等问题,促使大学生成为在“城中村”租房的主力军和消费的主要群体!
    市场调研:
    经过初步的前期市场调查,我们定位的目标消费群以城中村的住户、城中村的从业人员、周围庞大的大学生群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其中特别以四川小炒等饭店入为主的对手较多,但以火锅,麻辣烫为主的对手较少。在消费水平和消费力度上不比二级城市的商业区少。我们将对地段和消费者偏好等进行进一步的调查。
    餐饮特色:
麻辣烫基本上适应全国各地所有人喜好,并形成了自身独特的文化特色,并且口味和形式易于改良,可以融合火锅的优点,具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求,满足消费者对四川“辣文化”和体验。而且形式多样,规模不一,投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的的店,加之麻辣烫文化特色宣明,市场基础好,消费人群多,利润空间相对较大,据业内人士介绍,麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅,因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本都是较前者低的。也正因为如此,麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的,而且,一旦其经营步入正轨后,麻辣烫的后期收益也是持续大量的。
    拟定规模:
    建筑面积50平方米,6-10平米的操作间既厨房,剩下40平米为大厅和前台。
    拟定人员:
    1名厨房操作师,3-4个店面服务员(含领班和收银)。
    开业准备:
6月中旬寻找店面。
7月初人员培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、促销活动设计等。
    8月初签约,办理工商税务消防等政府事务。
8月中旬装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货等等。
9月初试营业,进行意见收集和店面改进。
9月15日正式营业。
    开业策划:
试营业前一个星期进行传单的发放,发放范围整个村子。
试营业每桌送一包餐巾纸进行广告等方面的宣传!
试营业半个月到一个月,正式开业庆典三天,活动期间均可享受活动宣传的优惠;
开业当天举行抽奖活动第一名免单第二名5折第三名 6折(除酒水外)1 2 3
全场8折优惠
    投资预算:
    房租和押金周转资金(根据当地进行评估)10万元,固定资产投资10万元(装修加夹层7万元,电器和厨房设备1