云南特产.doc

拥有56个名族的云南,也是特产之乡的典型代表。良好的自然环境条件都是。特产之所以我们叫做特产是有他的历史和一定的研究性在里面的,云南是一个野生的植物王国,也是特产很多的一个大省份。我们每天看的到的,我们想不到的很多东西,都可以叫做特产来对待。想昭通的特产也是云南特产的一个大的卖点,也是在邮寄自然的环境上生产出来的野生的物质,这些都可以被叫做特产。
在自然条件的孕育下,独特的地理优势和资源优势使得昭通成为云南有名的特产之乡。昭通境内悬崖峭壁耸立,山箐深邃,气候多样。昭通属亚热带、暖温带共存的高原季风立体气候,四季不明显,温暖潮湿的自然环境为昭通的特产生产创造了良好的环境。昭通具有冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季、干湿分明等特点,盛产天麻、绿豆糕、大圆豆、昭通酱、昭通苹果、昭通黄梨、昭通玛卡、昭通小绿豆、昭通红糖白糖等。
昭通绿豆糕
昭通绿豆自古就有药食同源的说法,绿豆具有清热解暑的功能,采用绿豆粉为原料的绿豆糕,昭通绿豆糕历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析:绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2,烟碱酸等营养成份,食之对人体甚有裨益,妙用甚多。
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(1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
得天独厚的自然条件,孕育了高原上的奇葩昭通。有名的小吃,特产数不胜数,昭通天麻、昭通酱、昭通绿豆糕、昭通大山包苦荞米、昭通小绿豆、昭通大圆豆等。绿豆糕就是昭通传统特产的一个神笔。
昭通绿豆糕
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首先,看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看其生产日期和保质期,由于夏天气温较高,通常情况下,没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。
其次,看绿豆糕的颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。
其三,看绿豆糕的口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。
大山包苦荞米
昭通苦荞又名荞麦、乌麦、花麦、三角麦,有甜荞和苦荞之分。苦荞富含十八种安基酸、中粗蛋白、叶绿素、硒、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维、芦丁、苦味素、钙、铁、磷、铜、锌、镁、生物类黄酮、维生素B1、B2等多种维生素、微量元素。
而且昭通苦荞含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分,是集营养、保健、医疗为一体的天然保健食品,对糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管等疾病有特殊疗效,它能显著降血压、降血脂、降血糖。长期食用苦荞通便祛火、排毒养颜、预防肌肉松弛、降脂减肥、去除赘肉、增强人体免疫力、改善肠胃功能,具有预防直肠癌等肠道癌症的作用。在临床上主要用于糖尿病、高血压病的辅助治疗。
科研及临床试验证明,昭通苦荞的食疗、食补价值主要有以下几个方面:①“三降一减”即降尿糖、血糖和血脂,还可减肥健美、美容抗衰老。糖尿病患者吃苦荞,即可充饥又能降糖,一举两得,功效明显。②活血化瘀,拔毒生肌,改善微循环及抗疲劳。③健脾