抽油烟机专业知识.doc

抽油烟机
抽油烟机简介
又称吸油烟机,是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房
健康节能吸油烟机
炉灶上方,能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走,排出室外,减少污染,净化空气,并有防毒、防爆的安全保障作用。抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质,如果人长期在充满油烟的房间内工作,可导致很多疾病的发生。
对于中国人来说,膳食结构与西方人不同,所以厨房中从厨具的品种、样式到布置,都与西方国家都有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度,在食品加工中,煎、炒、烹、炸占有很大的比例,因此中式厨房中的油烟很大,容易使厨房环境变得油腻而不好清洗,所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个“有力武器”。它改变了厨房的大环境,减少油烟对厨房环境和人体健康造成伤害。抽油烟机可谓是厨房的“杀手”。
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抽油烟机历史
中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产,当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味,基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。
我国吸油烟机发展的历史沿革
在二十世纪七十年代末期,我国五金行业内的科技情报工作者根据掌握的国外信息就提出了在我国开发吸油烟机的建议。限于当时各方面条件的制约,国内无一厂家开发这种产品
欧式抽油烟机
。直到1984年7月,上海桅灯厂根据掌握的实物情报(台湾产吸油烟机样机)试制成功了我国第一台外排式吸油烟机,同年12月投入生产,当年产量为629台。上海成为我国最早开发和生产吸油烟机的地区。
杭州铰链厂也曾在1984年开始试制吸油烟机,但当年未投入生产,也是最早开发和生产吸油烟机的厂家之一。
1985年,深圳沙头角粤海家电五金总厂、上海航海仪器厂、哈尔滨不锈钢制品厂、哈尔滨市炬光制灯厂、广州五金工具厂、武汉日用五金研究所等单位也开始试制吸油烟,但只有哈尔滨不锈钢制品厂当年投产。这样,1985年正式投产的有上海桅灯厂、杭州铰链厂、哈尔滨不锈钢制品厂,共计生产15900台,应该说是我国吸油烟机开始投入批量生产的第一年。
1986年,杭州余杭红星五金厂(即现在的老板牌吸油机的诞生地),北京厨房设备厂、大连电风扇厂、上海新峰家用五金厂、东海微电机厂、广州洗衣机厂、广东开平三埠家用电器一厂等厂家也争相加入到开发吸油烟机的行列,但当年未投入批量生产。实际上,1986年只有6家企业批量生产,,但发展势头之猛可见一斑。
1987年,我国吸油烟机生产企业一跃发展到52家,。其中,广东省产量比1986年增长7倍,,。
1988年,我国吸油烟生产企业发展到76家,。
1989年,。但六月份之后,受国家经济形势的影响,吸油烟机的生产销售出现了突然下滑的局面。但是,吸油烟机的发展并未因此因而止步,重点生产企业转而调整产品结构,改进产品质量,从而促进了吸油烟机产品质量和功能的完善和提高。
1990年,据对31个主要生产吸油烟机厂家的统计,,据称,全国吸油烟机在1990年的产量约为400万台。
1991年,仅据重点吸油烟机生产企业计划产量统计,为302万台,实际产量应该突破400万台大关。
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选择抽油烟机
排烟率
首先要选择排烟率高的。厨房油烟对人体的呼吸系统会产生伤害,有资料显示,我国因呼吸系统疾病而死亡者占各类死亡原因的首位,煤烟型氟中毒,砷中毒已成为某些地区居民的地方病。安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪中抽走油烟,减少室内污染,因此在选择机型时首先就要选择排烟效率高的。
负压
其次,要选择负压大的。因为抽油烟机的负压越大,吸烟能力越强。如您
油烟分离型抽油烟机
所述,目前市场上的抽油烟机分为平板式、半深型、深型和柜式等类型,它们因结构的不同产生的“负压区”也不同,,其排烟效率为60%左右,,排烟效率大于95%。但由于柜式油烟机采用了三面封闭的形式,所以在外观上没有吊挂式显得豪华。
符合国家标准
要选择各项技