黑豆的妙用.docx

炒黑豆
你是想做成(豆是)的味道吧,这样:把它放进锅里炒,但不要油炒,文火慢慢炒,一直炒它快要爆开,但不能爆开,然后加入一点水渚20分钟(要放盐哦),煮到水刚好干,然后凉冻放入瓶子5天让它发酵。就成了~~~
储存黑豆
贴心小叮咛:1、黑豆买回家洗净晾干水分后,放入冷冻柜保存,要用的时候取一些,水开了以后放黑豆,这样黑豆容
易烂。同样的方法还适用于其他豆类。
 2、粥要煮的烂一些,黑米和黑豆都是不容易消化的,所以煮的时间不宜太短,有料理机的还可以再打成米糊,这样更易消化。
黑豆有以下煮法:你照我的方法试试
 猪蹄煲黑豆
 材料:猪蹄两只(砍成8小块),黑豆3两,生姜两、三片。
 步骤:先将猪蹄用水煮开,将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲三小时,然
后加入适量盐即可。
 营养价值:黑豆含有丰富的微量元素,补血养颜,并有抑制白发的作用。
 狗肉黑豆汤
 [原料]狗肉500克,黑豆100克,精盐适量。
 [做法]将洗净、切块之狗肉、黑豆同放锅内,加适量水,再放入姜片、五香面及少量精盐,炖烂即可。
 [用法]佐餐食用。
 [作用]补肾壮阳,可作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食。
 [评注]狗肉性温,《名医别录》称其“温肾助阳”。黑豆味甘性平,《本草汇言》称其“能润肾燥”。中医认为“肾气通于耳”,肾虚则不能养血充耳,故出现耳鸣、耳聋,治疗也应从补肾入手。本方以补肾为主,长期服用对肾虚导致的耳鸣、耳聋有益。
 美容粥瘦身汤》之五谷豆糙米粥
 基本特点
 此粥具有补气益血、健脾暖胃、维持身体正常的新陈代谢作用,能帮助皮肤细胞正常更替、调理气色。
 基本材料
 材料:黑豆、红豆、黄豆、绿豆、米豆、糙米各1/2
杯;调味料:糖1--2补充气血,
增进面色,红润光泽,白皙的脸蛋,如果缺乏红润的气色,可就稍嫌逊色了。粥有暖身的作用,搭配具有补充气血作用的材料,就能使脸色呈现也白里透红的光泽,不仅能美容还能养身,一举两得的功效,让你的美容行动更整体一致。
 食用时注意事项
 补气血的粥品最适合当作下午的小点心食用,不仅可以美容,还有补充体力的效果。分量不需要太多,否则会影响正餐的食欲,一次大约一小碗,每周大约3次就可以达到补气血与活血的效果。
 有益补气血的材料
食材:白木耳,姜,牛肉,猪肝,牡蛎,蜂蜜,芥菜,昆布,葡萄干,金针,五谷,蛋黄,坚果类,红豆,牛奶
 药材:红枣,桂圆,胡桃仁,人参,生地黄,熟地黄,当归,白芍,川芎,肉桂,玫瑰花,菊花
 营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健做法:
 、黄豆、红豆均洗净、泡水2小时;绿豆、米豆、糙米均洗净、泡水1小时备用。
 ,加入6杯水煮开,转小火边煮边搅拌
30分钟至糜烂,熄火,继续焖煮5分钟,最后加糖调味即可。 
注意:此粥适合当做早餐食用,还能帮助肠道运作,但一定要煮得熟软才不会造成消化的负担。
黑豆鲤鱼汤
 基本特点补肾利水。肾病水肿属肾虚者,症见水肿反复发作,以下半身肿为多,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不温等。
 基本材料黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
 做法
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
 (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
 说明肾虚不能主水,水湿泛滥,本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾,性味甘平,功能利水,活血,益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素(B1、B2)、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能:“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平,功能利水消肿。
《食物本草备考》说它能“消水肿,黄疸,脚气。”
据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿,有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤,共奏补肾虚,去水湿之功。
 注意:若肾虚寒者,黑豆可炒后用。
 首乌黑豆牛肉汤
 基本特点补肝益肾、补气益精
 基本材料牛肉100克,黑豆80克,何首乌15克,龙眼肉20克,红枣10粒,生姜适量
 [制法]:
、洗净;牛肉洗净切块,何首乌、龙眼肉、红枣(去核)分别用清水洗净。
 ,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用。
[功能]:补肝益肾、补气益精
 [适用范围]:用于肝肾亏虚之身体虚弱、食欲减退、四肢无力、形体消瘦、阳萎早泄、妇女赤白带下等症。
 
 杜仲黑豆凤爪汤
 基本特点补肝益肾、强壮筋骨
 基本材料鸡脚8只,杜仲25克,淮牛膝15克,黑豆150
克,红枣8粒,姜葱适量
 [制法]:
、