绿色食品 甘蓝类蔬菜（报批稿）.doc

NY
中华人民共和国农业部发布
2013-03-01实施
2012-12-07发布
绿色食品甘蓝类蔬菜
Green food - Cabbage Vegetables
(报批稿)
NY/T 746—2012
代替NY/T 746—2003
中华人民共和国农业行业标准
ICS
B 31
NY
前言
本标准按照GB/T -2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 746-2003《绿色食品甘蓝类蔬菜》,与NY/T 746-2003相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:
——细化甘蓝类蔬菜的范围,将甘蓝类蔬菜涉及的所有蔬菜在标准中列出;
——删除术语和定义;
——在感官指标中,增加了对结球甘蓝、花椰菜、青花菜和芥蓝的具体规定;
——删除对营养指标的要求;
——卫生指标较原标准有所变化,删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乐果、毒死蜱、敌敌畏、溴氰菊酯和氰戊菊酯,增加了三唑磷、啶虫脒、吡虫啉、五氯硝基苯、腐霉利、氯氟氰菊酯、灭幼脲和除虫脲;
——删除试验方法,将检测方法与指标列表合并;
——增加附录A。
本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。
本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。
本标准主要起草人:钱洪、刘肃、周先学、李凌云。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
—— NY/T 746-2003。
绿色食品甘蓝类蔬菜
范围
本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜,包括结球甘蓝、赤球甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝等。
规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括最新的修改单)适用于本文件。
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 食品中镉的测定
GB/T 植物性食品中灭幼脲残留量的测定
GB/T 植物性食品中除虫脲残留量的测定
GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱
GB/T 19648 蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定方法气相色谱-质谱法
GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法
GB/T 23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法
NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 1055绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1741 蔬菜名称和计算机编码
技术要求

产地环境条件应符合NY/T 391的要求。

甘蓝类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。
表1 绿色食品甘蓝类蔬菜感官指标
品质
检测方法
结球甘蓝
同一品种或相似品种,叶球大小整齐,外观一致,结球紧实,整修良好;新