燕京啤酒厂技改工程环境影响评价　素材.pptx

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内容
项目简介
评价思路
工程分析
环境影响预测和分析
评价工作小结
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项目建设的意义
燕京啤酒集团公司南厂位于顺义区城南,距顺义县城4km,其生产的啤酒具有良好的信誉和强劲的市场占有率,其在北京市场的占有率已达70%以上,并且已进入东北、天津、华北、华南市场,同时燕京啤酒已成功地销往俄罗斯、韩国、泰国、越南等国和香港地区,其出口规模和地区还在进一步扩大。
为了在未来市场竞争中具有强大实力,形成规模生产效益,维护国产名牌,燕京啤酒集团决定加大投资力度,加快改造步伐,使企业步入良性循环和更大的发展。
按照燕京啤酒集团公司“九五”发展规划总目标,本期(1996~1997年)技改工程将使南厂啤酒产量由目前的45104t/a扩大到 60104t/a。
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潮白河
月牙河
中坝河
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潮白河
中坝河
月牙河
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月牙河
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工程概况
燕京啤酒集团公司南厂背景简介
技改工程内容
公用工程
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燕京啤酒集团公司南厂背景简介
燕京啤酒集团公司南厂占地面积约 65104 m2,建筑面积 104 m2,职工13500名(其中工程技术人员318名)。按总图位置划分,其西北部为生活区,104 m2,南部为生产区,104 m2。
目前厂内有生产车间14个,其中麦芽车间2个,糖化车间3个,发酵车间2个,灌装车间 8个,总生产能力为 45104t/a。
产品种类有 12、11特制啤酒,10干啤,11清爽型啤酒及扎啤。
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生产工艺简介
制造啤酒的主要原料是大麦、大米、酒花和酵母等。
生产过程是先将大麦制成麦芽,将麦芽粉碎与糊化的大米用温水混合后进行糖化。
糖化结束后立即过滤,除去麦糟,麦汁经煮沸定型后除去酒花糟,然后冷却与澄清。
℃—℃,接种酵母,进行发酵。发酵分为主发酵(也称前发酵)和后发酵(即贮酒)。主发酵是将糖转化为乙醇和CO2。后发酵是将主酵嫩酒送至后酵罐,长期低温贮藏,以完成残糖的最后发酵,澄清啤酒,促进成熟。